Tại sao không tự tay làm các chiếc bánh trung thu đậm đà hương vị truyền thống lâu đời dành bộ quà tặng kèm theo gia đình và các bạn bè? Hãy cùng maimoikethon.com khám phá cách làm bánh nướng thật đơn giản dễ dàng mà chuẩn chỉnh vị này nhé. Bạn đang xem: Công thức làm bánh nướng
Mặc cho dù có nguồn gốc từ Trung Hoa, dẫu vậy đã từ rất lâu rồi, đầu năm Trung thu biến hóa 1 một trong những nét đẹp truyền thống của người việt Nam. Nhắc tới Trung thu thì quan trọng thiếu bóc trà với cặp bánh nướng bánh dẻo.
Giữa vô vàn sự phương pháp điệu về mùi vị và đẳng cấp dáng, nhưng lại bánh nướng truyền thống lịch sử vẫn là lựa chọn bậc nhất trong các mâm cỗ Trung thu bởi hương vị rất riêng biệt của nó. Đó là sự việc hòa quyện của các loại mứt, hạt khô, lá chanh, mỡ con đường và lạp xưởng.
Save
Bước 2: công thức Bánh Nướng - Chuẩn bị nhân bánh
Trong thời gian chờ ủ vỏ bánh, bạn thực hiện rang các loại hạt cho tới chín vàng, giòn cùng thơm. Chúng ta hòa tan nước với mặt đường rồi đun sôi, tiếp nối cho gừng thái nhỏ vào, nấu thêm 3 phút thì tắt phòng bếp và nhằm nguội.
Sau đó, bạn thái hạt lựu hoặc đập vụn hạt điều, các loại mứt. Bạn cho lạp xưởng vào lò vi sóng quay khoảng tầm 15-20 giây rồi thái nhỏ.
Save
Tiếp theo, bạn trộn toàn bộ các nguyên liệu ở phần nhân bánh lại với nhau, rồi thêm bột bánh dẻo, dầu mè, rượu mai quế lộ trộn mang lại đều.
Tiếp đó, thêm từ từ nước mặt đường gừng thành nhiều lần rồi trộn đều. Khi bột bánh dẻo chạm mặt nước đã nở ra tạo nên độ kết dính, hỗ trợ cho các nguyên vật liệu dính lại nhau dễ ợt hơn.
Save
Khi trộn nhân, chúng ta nên cảm nhận nhiệt độ của nhân. Bạn cũng có thể dùng tay rứa thử nhân thành 1 núm tròn, nếu các nguyên vật liệu kết bám không tách nhau thì phần nhân đang đạt. Do vậy, chúng ta không nhất thiết yêu cầu dùng hết khu vực nước con đường gừng trường hợp nhân dính nối tốt.
Trong quy trình trộn nhân, bạn có thể gia bớt thêm đường mang lại hợp khẩu vị. Nếu như thấy nhân thừa khô, bạn có thể thêm từng thìa cà phê nước. Nếu nhân không đủ độ kết dính thì bạn thêm bột bánh dẻo. Bạn tránh việc sử dụng bột khác ví như bột ngô hay bột mì sửa chữa bột bánh dẻo.
Sau khi trộn nhân xong, bạn chia nhân thành những phần bằng nhau theo tỉ trọng 2 nhân 1 vỏ phù hợp với trọng lượng khuôn.
Với cách làm bánh nướng này, mình thực hiện khuôn 85 g, bởi vậy mình chia nhân thành các phần bao gồm trọng lượng trường đoản cú 50-55 g. Sau đó, các bạn vo tròn nhân lại để đóng bánh luôn. Vì nhân thập cẩm đựng được nhiều hạt nên bạn cần dùng ngay nhằm tránh những hạt bị ỉu.
Save
Bước 3: Cách có tác dụng Bánh Nướng - Nặn bánh
Đầu tiên, các bạn chia bột thành các phần cân nhau có trọng lượng khoảng 30-35 g. Bạn nên sử dụng màng bọc để bọc các phần bột lại hoặc nhằm vào nơi kín trong quá trình đóng bánh để tránh bột bị khô.
Tiếp theo, chúng ta vê bột thành những hình tròn. Nếu như bạn là bạn mới ban đầu hoặc cảm xúc bột hơi dính thì có thể xoa 1 lớp bột áo vào tay trước khi vê bột. Lớp bột áo để giúp cho câu hỏi cán bột dễ ợt hơn.
Save
Sau đó, bạn dùng cây cán bột cán khối bột thành các hình tròn, với phần mép trong dày hơn phần giữa. Bạn nên cán thanh thanh và không nên cán quá rộng, sẽ làm cho vỏ nặng nề ôm gần cạnh vào nhân. Phần vỏ được cán chỉ nên vừa đủ bao 2/3 phần nhân, tiếp nối bạn miết từ tốn phần vỏ thì đang bao không còn phần nhân còn lại.
Xem thêm: Mua Từ Shop Bộ Đàm Giá Rẻ Hà Nội, Hàng Đầu Tại Việt Nam, Bộ Đàm Giá Rẻ
Save
Bạn để viên nhân vào giữa miếng vỏ vừa cán, dìu dịu miết vỏ từ dưới lên nhằm vỏ ôm tiếp giáp vào nhân. Tiếp đó, miết phần mép vỏ lên để những mép bám dính nhau. Ví như thấy có phần vỏ phồng lên, tức là có ko khí thân vỏ và nhân thì cần sử dụng tăm chọc nhẹ nhằm phần khí kia thoát ra với nhẹ nhàng miết kín lại.
Save
Bạn làm tương tự cho đến khi hết những phần nhân và sử dụng màng bọc để phủ lên, tránh cho bánh bị khô.
Bước 4: Cách làm cho Bánh Nướng - Đóng bánh
Trước khi đóng bánh, chúng ta bật lò vi sóng bật chế độ nướng ở 200 °C để gia công nóng vào 15-20 phút. Bạn sẵn sàng khay nướng gồm lót giấy nến. Bạn tránh việc dùng khay đen đi kèm theo lò, do dễ làm cho cháy đế bánh.
Tiếp theo, bạn dùng chổi quét 1 lớp dầu thiệt mỏng, hoặc che 1 lớp mỏng bột vào thành khuôn. Sau đó, chúng ta cho viên bánh vào khuôn, ấn dịu nhàng với dàn hầu hết bánh rồi đem bánh ra. Bạn có thể dùng tăm chọc vài ba lỗ nhỏ ở đế bánh, để khi nướng, khí bên phía trong sẽ tiện lợi thoát ra, giúp nhân cùng vỏ bánh không tồn tại khoảng trống sau khoản thời gian nướng.
Save
Nếu dùng khuôn lò xo, bạn cần phải giữ vững chắc khuôn cùng ép táo tợn tay, hoàn thành khoát thì bánh sau khoản thời gian đóng đã dễ kéo ra hơn cơ mà vẫn giữ lại được dáng vẻ và độ sắc đẹp nét.
Save
Bước 5: Nướng bánh
Cuối cùng, chúng ta đem nướng bánh ở chính sách 2 lửa.
Bạn nướng lần một trong những 15 phút nghỉ ngơi 200 °C. Trong thời hạn chờ bánh chín, các bạn hòa tan các thành phần hỗn hợp quét phương diện rồi lọc qua rây mang lại mịn. Khi bánh có màu trắng đục, phương diện bánh khá xém tiến thưởng thì bạn bỏ thoát ra khỏi lò, đợi bánh khoảng tầm 10-15 phút, rồi quét 1 lớp mỏng manh hỗn vừa lòng trứng lên mặt và thành bánh bằng chổi mềm.
Save
Sau đó, bạn đem nướng lần 2 vào 10 phút nghỉ ngơi 200 °C. Bạn chờ bánh nguội rồi liên tiếp quét 1 lớp mỏng manh hỗn đúng theo quét mặt. Cuối cùng, chúng ta nướng lần 3 giống như như lần 2.
Save
Bạn chú ý, không được quét vô số hỗn hợp trứng tuyệt quét chỗ mỏng dính chỗ dày vày sẽ làm đọng trứng với mất đường nét bánh.
Nhiệt và thời hạn nướng có thể biến đổi tùy ở trong vào form size lò và khối lượng bánh. Bởi vì vậy, bạn phải linh hoạt điều chỉnh nhiệt độ và thời hạn cho phù hợp.
Bước 6: Cách có tác dụng Bánh Nướng - Hoàn thành
Bánh mới nướng xong vỏ còn cứng, bạn hãy để ra giá cho nguội trả toàn. Sau đó, các bạn đóng gói kèm túi hút ẩm, khoảng 2-3 ngày sau, mặt đường xuống màu, dầu từ nhân bánh ngấm ra ngoài để giúp vỏ bánh tất cả màu nâu sậm, bóng và mềm.
Vì bánh handmade không có chất bảo quản nên chúng ta cũng có thể để bên phía ngoài trong 3-4 ngày và một tuần lễ trong tủ lạnh. Cực tốt là chúng ta nên sử dụng trong 3-4 ngày sau khi nướng, vì đây là thời gian bánh xuống dầu nghỉ ngơi độ tuyệt đối và có mùi vị thơm ngon nhất.
Save
Thành phẩm nhận được là các cái bánh nướng đá quý ươm. Nếu nhâm nhi cùng tách trà thì sẽ giúp cân bởi vị đậm chất của miếng bánh vừa tung trong miệng.
Ngoài nhân thập cẩm bạn cũng có thể làm nhân đậu xanh, phân tử sen hay sữa dừa như chúng mình share trong bài Cách làm cho bánh dẻo nhé. Và lý do lại không thay đổi vị với bánh trung thu lava tung chảy nhỉ?
Chúc chúng ta thành công với phương pháp bánh nướng truyền thống này nhằm mùa trăng tới đây thêm ấm áp và ý nghĩa nhé!
*Ảnh: nguồn Internet
Sharing is caring:
0Shares
Bài viết vày Thảo Nguyên
Xin chào các bạn! bản thân là Thảo Nguyên. Siêu vui khi chúng ta ghé thăm và khám phá các bí quyết nấu nạp năng lượng trên thiệt Là Ngon.Mình ưng ý nấu nạp năng lượng vì hàng ngày có một thử dùng khác nhau.Hãy thuộc tìm kiếm phần đông trải nghiệm mới mẻ cùng bản thân nhé^^
