Hôm nay, bản thân sẽ khuyên bảo 1 món bánh mì rất là đơn giản, hết sức ngon nhưng không đề nghị lò nướng nha. Đó đó là món bánh mì bazlama truyền thống lịch sử của tín đồ Thổ Nhĩ Kỳ. Ở Việt Nam, nói tới bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ là mọi tín đồ sẽ tự động nghĩ ngay cho doner kebab. Mặc dù nhiên, bazlama cũng rất ngon với đáng trải nghiệm đấy nhé. Bánh new nướng ngừng rất mềm, lớp vỏ dai dai, thuộc vị mặn mặn cùng thơm mùi đặc thù của bánh mì
Bạn đang xem: Cách làm bánh mì thổ nhĩ kỳ ngon tuyệt hảo!
Các chúng ta có thể xem thêm một số phương pháp bánh KHÔNG CẦN LÒ khác ví như bánh donut xinh xắn che kem đường, bánh mì sữa nhân kem trứng custard béo ngậy …
Công thức làm bánh mỳ Bazlama Thổ Nhĩ Kỳ
Cách làm bánh mì Bazlama dễ dàng tại nhà cơ mà không phải lò, không nên nhiều nguyên vật liệu và không yêu cầu nhồi bột nhiều. Công thức này mình học từ kênh youtube “Cookist Wow” và kênh “Life N More” nhé hầu như người
300g Bột mì đa dụng số 1110g Đường5g Muối4g Men khô có tác dụng bánh mì100ml Nước100ml Sữa10g Dầu oliu/ dầu ănMột không nhiều ngò tây với dầu ăn/ dầu oliuCách làm bánh mì Bazlama Thổ Nhĩ Kỳ
Giờ để gia công bánh mì Bazlama Thổ Nhĩ Kỳ mình sẽ bỏ vào tô 300g bột mì đa dụng, 10g đường, 5g muối và 4g men khô làm cho bánh mì. Không chũm men bằng bột nở nhé. Trộn đầy đủ bột lên rồi nêm thêm 100ml nước, hẳn nhiên 100ml sữa tươi không đường và 10g dầu oliu/ dầu ăn. Trộn các các nguyên vật liệu để tạo ra thành 1 khối bột nhé
Nhồi sơ khoảng 2 phút đến men và đường muối tan hết thôi. Không yêu cầu nhồi nhiều như những loại bánh mì khác. Đến lúc bột không bám tay là được, không bắt buộc kéo màng kéo mủng gì cả.
Xong rồi thì ủ bột trong vòng 1 tiếng. Sau thời điểm ủ 1 giờ đồng hồ bột nở vẫn nở ra cấp đôi, chúng ta bỏ nhỏ ra bàn nhấn mang đến xẹp bọt bong bóng khí. Vê tròn lại 1 cục rồi chia nát ra làm 6 phần. Phân chia bột kết thúc đấm xịt từng cục bột nhỏ, rồi lại vê tròn 6 viên bột lại để nghỉ 5 phút nha.
Sau khi đặt bột ngủ 5 phút thì rắc bột mì ở dưới bàn và cán bột dày trung bình 0,3-0,5cm.
Tiếp theo, chúng ta bật nhà bếp lửa vừa, cho một cái chảo phòng dính lên. Đợi 3 phút cho chảo rét già. Mang lại bột vẫn cán dẹp lên chảo 40~50 giây, vẫn cho lửa vừa. Sau khoản thời gian thấy khủng hoảng bong bóng nổi trên mặt bánh (nổi vừa bắt buộc không quá nhỏ tuổi cũng không thật to), thì lật bánh lại.
Dùng phới/ muôi nhẫn dịu viền và lòng bánh cho mặt dưới của toàn thể bánh áp xuống mặt chảo để cục bộ mặt dưới phần đông chín. Cách này quan trọng và bắt buộc, vì nếu mặt dưới không chín nhưng chỉ chín vài vị trí thì bánh sẽ không phồng. Khía cạnh này cũng mở lừa vừa áp chảo trung bình 40~50 giây như trên.
Sau kia lật phương diện bánh lại đợt tiếp nhữa và mở lửa nhỏ. Bánh sẽ từ tự phồng lên. Mọi fan lật mặt rất có thể thấy mặt dưới bánh sẽ chín hết, chỉ gồm chỗ nổi sạn bong bóng là vàng, nhưng mà những nơi khác vẫn chín khô nha. Lửa nhỏ dại trong vòng 2 phút, bánh phồng lên thì ép vơi viền bao phủ bánh xuống mang lại bánh chín đều. Bởi vì mặt trên sẽ phồng rất mỏng nên vẫn chín rồi. Còn mặt bên dưới dày đề xuất mình đang áp chảo lửa nhỏ tuổi 2 phút. Bánh chín vớt ra là xong. Liên tiếp với các bánh khác.
Áp chảo bánh xong thì chúng ta cắt nhỏ dại 1 không nhiều ngò tây ra, tiếp đến trộn với ít dầu sôi. Kiểu như có tác dụng mỡ hành ấy. Ai không thích thì làm lơ nha. Tại mình nạp năng lượng ngò tây sống hơi ngậy hương thơm quá đề xuất mình trộn cùng với dầu nóng. Kết thúc rồi thì phết tất cả hổn hợp lên khía cạnh bánh. Bạn nào thích nạp năng lượng cay có thể rắc thêm một ít ớt khô xay nữa
Bánh mì Bazlama đạt tiêu chuẩn bên trong bánh sẽ bóc tách ra sản xuất 1 khoảng trống để rất có thể bỏ đồ lấn vào như thịt, rau các thứ ấy. Các bạn nhớ đọc chú ý lưu ý của bản thân khi nướng áp chảo nha. Nếu như không nó sẽ không phồng đâu.
Bánh bắt đầu nướng dứt rất mềm, vỏ dai dai. Vị mặn mặn, thơm mùi đặc thù của bánh mì. Ăn kèm với giết mổ xông khói, trứng, rau củ … thêm một chút tương cà, tương ớt cũng khá ok nhé. Với 1 công thức bánh mỳ không bắt buộc lò, không nhồi nhiều, ít nguyên vật liệu như này thì mình reviews rất ok. Làm xong nên ăn luôn luôn để bánh ngon rộng và không biến thành dai nhé
Câu hỏi thường gặp
Xem thêm: Mã Xác Minh Google Là Gì
Bazlama là 1 loại bánh mỳ dẹt truyền thống lâu đời của người Thổ Nhĩ Kỳ. Mặc dù nhiên, không y hệt như một loại bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ rất danh tiếng khác là doner kebab, bánh bazlama trông giống như đế bánh pizza; hình tròn, phẳng, độ dày trung bình 2cm và đường kính từ 10 mang lại 25cm.Một chiếc bazlama thường được gia công từ bột mì, nước, đường, muối, men bánh mỳ và sữa chua Hy Lạp với bí quyết làm khá solo giản. Sau khoản thời gian trộn, nhồi, và ủ bột từ một – 3 giờ, bột được cho cán dẹt rồi đem đi nướng áp chảo cho đến khi nở phồng. Sau khoản thời gian chín, phết một lớp bơ hoặc dầu ô liu lên khía cạnh bánh và bắt đầu thưởng thức. Xung quanh ra, bánh bazlama ăn với với giết mổ xông khói, trứng, … cũng tương đối ngon nhé
Bánh mì dẹt là 1 trong loại bánh mì được gia công bằng bột mì, nước, sữa, sữa chua cùng muối; tiếp đến bột được cán dẹt. Đa phần bánh mì dẹt không sử dụng men bánh mì. Còn một trong những ít loại áp dụng thêm men như bazlama, pizza, bánh mì pita. Bánh mỳ dẹt chỉ dày
Công thức làm bánh mì Bazlama Thổ Nhĩ Kỳ
Nguyên liệu làm bánh Bazlama300 gam Bột mì nhiều chức năng số 11 10 gam Đường 5 gam muối bột 4 gam Men thô làm bánh mì 100 mililit Nước 100 mililit Sữa 10 gam Dầu ô liu (hoặc dầu ăn)1 chút ít Ngò tây 1 chút ít Dầu ăn (hoặc dầu ô liu)
TắtBật
Nhồi bột
