Nộm chân vịt rút xương cuốn hút người nạp năng lượng từ màu sắc sắc đã mắt và cả mùi vị chua cay mặn ngọt khôn cùng hòa quyện. Đặc biệt, chân vịt rút xương ăn rất giòn, mát và không còn gây cảm giác ngán, đây đó là yếu tố đặc trưng quyết định mang đến độ ngon của món nộm này.

Bạn đang xem: Cách rút xương chân vịt sống đơn giản, nhanh chóng cực dễ

Nộm chân vịt rút xương
300g chân vịt rút xương 3-4 quả dưa chuột ~ 500g 1 củ cà rốt ~ 150g 100g giá bán đỗ mùi tàu, rau xanh húng bóng Đậu phộng rang 1-2 quả ớt cay 2 trái chanh 1 củ tỏi, 1 đốt gừng Gia vị: muối bột hạt, dấm, đường, nước mắm nam ngư nguyên liệu

Sơ chế chân vịt

Chân vịt trước khi sơ chế rất cần phải lột sạch lớp màng màu vàng mặt ngoài, bên cạnh đó cắt vứt những phần chai không sạch đi rồi cọ qua. Tiếp đến sẽ là cách rút xương chân vịt. Công đoạn này khi mua bạn cũng có thể nhờ người buôn bán rút xương luôn. Nếu không, bạn có thể tự rút chân vịt theo cách sau:

Đầu tiên, chúng ta úp ngược chân vịt xuống, gập cong lại và dùng dao bao gồm đầu nhọn khía 2 lân cận ống chân vịt và bóc bỏ phần xương ống khổng lồ trước. Tiếp đến, rạch dọc những ngón chân nhỏ, liên tục dùng đầu dao nhọn lách quăng quật xương. Sau cùng là lách phần ngón bé dại thừa riêng rẽ là đã hoàn thành việc rút xương chân vịt.

Chân vịt sau khoản thời gian rút xương, chúng ta nhớ cắt vứt những phần thâm nám đen, tiếp nối bóp muối hạt hạt. Nếu có rượu trắng và gừng tươi giã nhuyễn để bóp chân vịt cùng rất muối hạt đang có tác dụng làm sạch với khử mùi hôi siêu hiệu quả.

Chân vịt sau thời điểm bóp muối, rửa sạch lại, để ráo.Nấu 1 nồi nước, thả vào nồi vài lát gừng đập dập với xíu muối hạt. Lúc nước sôi, mang đến chân vịt vào luộc trong vòng 3 phút ở ánh nắng mặt trời lớn. 

Trong cơ hội luộc chân vịt, bạn sẵn sàng 1 tô nước thanh lọc đá, núm 1 trái chanh vào. Sau khoản thời gian chân vịt luộc xong, chúng ta vớt ra cùng ngâm ngay lập tức vào đánh nước đá chanh. Đá lạnh hỗ trợ cho chân vịt giòn hơn trong những khi nước cốt chanh sẽ có tác dụng chân vịt white hơn. Nếu không tồn tại chanh, chúng ta có thể thay bằng dấm gạo.

Ngâm chân vịt luộc nội địa đáNgâm chân vịt trong vòng 5 phút thì vớt ra, rửa lại cùng với nước lọc với để thiệt ráo nước. Lưu ý trước lúc vớt ra, chúng ta nhớ miết kỹ 1 chút để chân vịt không xẩy ra nhớt.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Đậu phộng rang chín vàng, để nguội xát vỏ, giã thô.

Dưa con chuột ngâm cho nước xả muối, rửa không bẩn sẽ, để nguyên hoặc gọt vỏ tùy ý, bổ thành lát.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi hoặc lát mỏng tùy ý.

Xem thêm: Tủ Sắt Sơn Tĩnh Điện 1M6 X 90, Tủ Sắt Quần Áo Sơn Tĩnh Điện 1M8 X 1M2

Giá đỗ ngâm rửa nước muối, rửa sạch mát lại và để ráo.

Mùi tàu, rau húng nhặt rửa sạch sẽ sẽ, thái rối.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt cọ sạch, băm nhỏ.

Pha nước trộn nộm chân vịt

với lượng nguyên liệu như trên, bạn pha nước trộn nộm theo tỷ lệ sau: 4 thìa nạp năng lượng cơm nước mắm, 12 thìa ăn uống cơm đường, 8 thìa ăn cơm dấm, 2 thìa ăn uống cơm nước cốt chanh và 50% thìa ăn cơm muối hạt hạt. Khuấy những để đường, muối tan. Sau đó cho tỏi, ớt băm vào.

Nước mắm tỏi để trộn nộm

Làm nộm chân vịt rút xương

sau khoản thời gian pha nước trộn nộm, bạn cho 4 thìa ăn uống cơm nước trộn nộm vào bát đựng chân vịt. Trộn phần nhiều và nhằm chân vịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Trong lúc này, bạn cũng có thể bảo quản lí chân vịt trong ngăn mát tủ lạnh để khi ăn, nộm được giòn và mát.Bước tiếp theo, mang lại chân vịt, dưa chuột, cà rốt, giá đỗ vào 1 dòng âu/bát thật lớn, đổ 2/3 lượng nước trộn nộm vào. Dìu dịu trộn các nguyên vật liệu hòa lẫn vào nhau và để nộm thấm phần nhiều gia vị trong vòng 5 phút rồi chắt cho phần nước vượt này đi.

Tiếp mang lại đổ nốt nước trộn nộm vào cùng với 2/3 lượng rau củ thơm và đậu phộng rang, xào lại 1 đợt nữa và không quên gạn khô bớt nước thừa ra ngoài.

Trộn nộm chân vịt rút xươngCuối cùng cho nộm chân vịt ra đĩa, rắc nốt rau xanh thơm và đậu phộng rang lên với thưởng thức.

Thành phẩm món nộm chân vịt rút xươngNộm chân vịt rút xương rất hấp dẫn, từ mùi vị đến color của món ăn. Chân vịt được sơ chế kỹ nên ăn rất thơm, giòn mát và đậm đà. Đặc biệt, nước trộn nộm theo phần trăm pha nhưng maimoikethon.com share có vị cay chua mặn ngọt rất vừa vị. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm với maimoikethon.com nhé!