Bên cạnh những loại rau nạp năng lượng lá thông thường, nước ta còn có nhiều loại rau rừng với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng không kém. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy Xanh sẽ giới thiệu đến bạn 20 loại rau rừng độc đáo, dễ chế biến với khá nhiều món ngon nhé!

1 rau xanh dớn

Rau dớn là một trong loài thực vật dụng thuộc bọn họ quyết, trông giống như dương xỉ, hay mọc hoang tại những vùng núi cao hoặc sinh hoạt gần khu vực sông suối.Thời điểm mùa xuân chuyển sang ngày hạ cũng là thời gian rau dớn đâm chồi. Lúc này, người dân miền núi đang đi hái về nhằm chế trở thành nhiều món nạp năng lượng dân dã, thơm ngon như: rau củ dớn xào tỏi, xào bò, xào lá đu đủ hoặc trộn gỏi.Trong Đông y, loại rau này có tính mát yêu cầu có chức năng giải độc, giải nhiệt, lưu lại thống máu, chữa táo bón và chứng mất ngủ.Hiện nay, rau củ dớn trên thị trường có chi tiêu khá cao, xấp xỉ khoảng từ 170.000 - 200.000 đồng/kg. (Giá được cập nhật vào tháng 7/2021).

Bạn đang xem: Tên các loại rau rừng

2 rau thối

Rau thối là một trong những loài thực đồ dùng dây leo, hay mọc hoang trong những khu rừng sống tỉnh đánh La, Điện Biên.Chúng có màu xanh lá cây thẫm, lá kép, mọc đối xứng với nhau. Thân cây cùng cành lá có nhiều gai nhọn, toả mùi hôi nồng cạnh tranh chịu.Sau khi khéo léo hái lá cây rau xanh thối xong, fan dân sẽ mang về chế trở thành nhiều món ngon như: món canh, món xào, món gỏi hoặc làm rau ăn cùng với thịt trâu, giết thịt lợn, cá nướng,...Hiện nay, rau củ thối vẫn có chi tiêu dao động khoảng tầm từ 65.000 - 90.000 đồng/kg (Giá cập nhật vào tháng 7/2021).

3 rau rêu đá

Rau rêu đá là một trong thức quà mà thiên nhiên ban tặng ngay cho vùng khu đất Tây Bắc. Nhiều loại rau này hay mọc quanh phần nhiều tảng đá ở sông suối. Thông thường, fan dân chỉ hái rau mọc ở trong phần nước sạch để ăn.Sau khi loại bỏ tạp chất xong, người dân sẽ với rêu đá đi thái nhỏ dại để làm cho món luộc, món xào hoặc nướng với lá chuối. Hương vị thơm ngọt đặc trưng, kỳ lạ miệng của các loại rau này dần dần trở buộc phải nổi tiếng, thu hút phần đông thực khách gần xa.Hiện nay, rau rêu đá đang rất được đồng bào vị trí đây bày bán ra với giá dao động từ 20.000 - 30.000 đồng/kg (Giá update vào tháng 7/2021).

4 rau xanh càng cua

Rau càng cua (Tên giờ anh: Peperomia pellucida) là 1 loài thực trang bị họ hồ tiêu, thường mọc đần độn ở đa số nơi gồm khí hậu sức nóng đới.Đặc điểm của loại rau này là thân thấp, cao khoảng 20 - 40cm, thân cất nhớt, lá nhỏ tuổi có hình trái tim.Ngày nay, rau càng chua được rất nhiều người yêu chuộng bởi gồm vị ngọt chua đồng điệu, dẻo giòn, thích hợp làm gỏi rau củ càng cua, món rau củ càng cua xào, món canh,..Tại chợ, shop thực phẩm hay hệ thống siêu thị, rau củ càng cua đang có giá dao động khoảng tự 7.000 - 10.000 đồng/kg (Giá update vào tháng 7/2021).

5 rau tầm bóp

Rau tầm bóp (Tên giờ anh: Physalis angulata) là 1 loài thực vật họ cà, thường mọc dại dột ở ven bờ ruộng, nương rẫy.Thân của loài cây này hay rũ xuống, bao quanh là những lá hình thai dục, mọc so le.Rau tầm bóp có vị đắng mà lại để lại hậu ngọt địa điểm đầu lưỡi, thường xuyên được dùng làm chế trở nên món xào, món luộc hoặc làm rau ăn lẫn với món lẩu.Không chỉ mang hương vị thơm ngon, một số loại rau này còn có tính năng chữa trị các bệnh dạ dày, giải nhiệt cùng trị nhọt nhọt cực kỳ tốt.Hiện nay, rau củ tầm bóp đang được bày chào bán ở chợ cùng với giá xê dịch khoảng tự 40.000 - 60.000 đồng/kg (Giá update vào tháng 7/2021).

6 rau xanh ngót rừng (rau sắng)

Rau ngót rừng hay còn gọi rau sắng, thường mọc dại trong những khu rừng hoặc bên trên vách núi cao.Chúng có greed color thẫm, óng ả, trông hệt như rau ngót trồng cơ mà lá dài và mảnh hơn.Rau ngót rừng có vị ngọt, dai, đậm chất hơn rau xanh ngót trồng, thường được dùng để làm nấu canh với tính năng bồi bửa rất tốt.Giá của nhiều loại rau này cũng tương đối cao, xấp xỉ khoảng tự 150.000 đồng - 200.000 đồng/kg. Riêng loại rau ngót rừng chùa Hương nổi tiếng có giá lên tới vài triệu đ một kí (Giá cập nhật vào tháng 7/2021).

7 rau củ tiến vua

Rau tiến vua hay nói một cách khác rau bắt buộc biển, rau củ công sôi, hay mọc tại những vùng ven bờ biển miền Trung.Loại rau này còn có thân lá đôi, to bởi ngón tay út, thân mềm với có màu xanh da trời xám nhẹ.Mang hương vị thơm ngon đậm đà, rau tiến vua hay được dùng để làm muối chua, xào thịt bò, hoặc có tác dụng gỏi,...Bạn rất có thể mua loại rau này ở các chợ, nhà hàng ăn uống hay trang dịch vụ thương mại điện tử với giá xê dịch khoảng từ bỏ 280.000 - 300.000 đồng/kg (Giá cập nhật vào tháng 7/2021).

8 Rau trườn khai

Rau bò khai còn theo thông tin được biết với mẫu tên: rau dạ hiến, rau nghiến, rau ngót leo, mọc nhiều ở một số tỉnh vùng núi phía Bắc, đặc biệt là Lạng Sơn.Thân của các loại rau này rất có thể dài cho tới 10m, to bằng đầu đũa, tạo thành nhiều đốt. Lá tất cả hình trụ, blue color non, mọc xen kẹt với nhau.Sỡ dĩ có cái thương hiệu bò khai là bởi vì loại rau này có mùi tương đối khai. Bởi vì thế cơ mà khi chế biến, tín đồ ta thường xuyên vò trải qua không ít lần cùng với nước cho bớt mùi, rồi đem đi làm việc thành những món ăn dễ dàng và đơn giản như: bò khai xào tỏi, xào trứng, canh làm thịt băm,...Hiện nay, rau bò khai đang rất được bán trên các vỉa hè ở hà nội thủ đô với giá dao động khoảng trường đoản cú 40.00 - 50.000 đồng/kg (Giá cập nhật vào mon 7/2021).

9 rau lủi

Rau lủi hay còn gọi là kim thất, thường mọc trong số khu rừng ngơi nghỉ Gia Lai, Tây Nguyên.Đặc điểm của các loại rau này là lá dày, cuống ngắn, đầu lá nhọn, mọc so le với toả mùi hương như dung dịch bắc.Rau lủi gồm vị ngọt mát, khôn cùng kích say đắm vị giác nên thường được người dân dùng để làm chế biến món xào, nấu canh tôm hoặc luộc chấm cùng với nước mắm.Giá của một số loại rau này dao động khoảng từ 55.000 - 65.000 đồng/kg (Giá update vào mon 7/2021).

10 rau mầm đá

Rau mầm đá thường xuyên mọc sống những khoanh vùng có nhiệt độ lạnh, điển hình như Sa Pa. Các loại rau này có kích thước khá to, mẫu mã trông như búp măng tre. Khí hậu càng giá buốt thì rau mầm đá lại càng ngon với ngọt.Thông thường, tín đồ dân trên các khu vực miền núi thường được sử dụng rau để gia công món luộc, xào làm thịt bò, muối hạt chua ngọt để ăn kèm cơm trắng.Hiện nay, chúng ta có thể mua rau củ mầm đá sinh sống Sa pa hoặc những trang thương mại điện tử chuyên buôn bán rau củ xứ lạnh lẽo với giá xấp xỉ khoảng tự 35.000 - 45.000 đồng/kg (Giá cập nhật vào tháng 7/2021).

11 Lá giang (lá lồm)

Lá giang (Tên khoa học: Aganonerion polymorphum) hay còn được gọi lá lồm, giang chua là một trong những loại thực thiết bị thuộc họ họ La cha ma, thường mọc hoang đần ven rừng núi.Chúng có đặc điểm: hình trái xoan ngọn giáo, chóp nhọn, cội tù, khía cạnh trên xanh đậm còn mặt bên dưới có màu xanh nhạt.Vì tất cả vị chua thanh từ nhiên, yêu cầu lá giang thường xuyên được dùng để chế biến những món ăn uống thơm ngon như: lẩu cá kèo, lẩu bò, canh chua, canh gà, xào làm thịt trâu, giết thịt bò,...Hiện nay, bạn cũng có thể mua lá giang ở các điểm chợ, hoặc các trang thương mại điện tử với giá thành dao động khoảng tầm từ: 80.000 - 100.000 đồng/kg (Giá update vào mon 7/2021).

Xem thêm: Địa Chỉ Bán Tranh Dán Tường 3D Ở Hà Nội Đẹp, Giá Tốt Ở Đâu? Tranh 3D Hiện Đại

12 rau củ sao nhái

Rau sao nhái là một loại đặc sản thiên nhiên của vùng đất Tây Nguyên. Chúng có vị chua chua, ngọt ngọt, toả mừi hương của trái xoài, vô cùng kích yêu thích vị giác.Người dân địa điểm đây hay được dùng rau sao nhái để triển khai món gỏi, món xào, đun nấu canh hoặc có tác dụng rau sống dùng với lẩu, bánh xèo và những món cuốn - trộn.

13 rau củ quế vị (xá xị)

Bên cạnh sao nhái, quế vị cũng là 1 trong những loại rau đặc sản nổi tiếng của Tây Ninh. Chúng mang tên khoa học là Limnophila rugose, thân thấp, cao khoảng tầm 40cm. Lá quế vị có size lo, bên trên phủ một tấm lông mịn, thơm nồng hương thơm xá xị.Nhờ mang hương vị cay nồng quánh trưng, cơ mà rau quế vị thường được dùng làm gia tăng hương vị cho các món cuốn, món nướng với món lẩu gà,...

14 Lá Đọt Cóc

Đọt Cóc (Tên khoa học: Spondias dulcis L) là 1 loại cây thân mộc, cao khoảng tầm 8 - 18m, thường mọc sống tỉnh Tây Ninh.Lá của các loại cây này còn có dạng kép, dài khoảng 20 - 60cm, mép bao gồm răng cưa, màu xanh da trời thẫm, thường xuyên mọc sống ngọn nhánh.Lá Đọt Cóc gồm vị hơi chát, thường được dùng để làm ăn cùng với bánh tráng cuốn, thổi nấu canh hoặc cắt nhỏ để bóp gỏi.

15 rau củ Đọt Mọt

Đọt mọt (Tên khoa học: Cynometra ramiflora Linn) là 1 trong những loài cây thân gỗ, cải cách và phát triển trong những khu rừng ngập mặn ngơi nghỉ Việt Nam.Lá Đọt Mọt có dạng bao gồm lá kép chẵn, hình trái xoan ngược hoặc hình lưỡi liềm, đầu lá nhọn hoặc lõm tròm.Mang hương vị chua chua, ngọt ngọt bắt buộc lá Đọt mọt thường được dùng làm rau, dùng kèm cá bống, cá cơm và bánh xèo.

16 rau củ đọt choại

Rau đọt choại hay có cách gọi khác rau chạy, là 1 trong những loài thực vật họ dây leo, mọc hoang ngu ở khu vực miền Tây sông nước.Đọt choại có mùi vị ngọt thanh từ nhiên, khi nấu ăn chín tiết chất nhớt như đậu bắp, thường được người dân sử dụng làm rau sống hoặc xào với giết bò, nấu nướng canh chua, nhúng lẩu,...Hiện nay, một số loại rau này đang rất được bán nghỉ ngơi chợ hoặc các trang thương mại dịch vụ điện tử cùng với giá dao động khoảng từ 60.000 - 80.000 đồng/kg (Giá cập nhật vào mon 7/2021).

17 Lá bứa

Cây bứa (Tên khoa học: Garcinia oblongifolia Champ. Ex Benth) là một loài cây gỗ thường xanh, mọc hoang tại những khu rừng của tỉnh Hà Tuyên, Vĩnh Phú, Quảng Nam, Đà Nẵng, Tây nguyên và khoanh vùng ven sông phái mạnh bộ.Lá bứa bao gồm đuôi nhọn, chóp dài, phương diện trên nhẵn bóng và với vị chua thanh trường đoản cú nhiên. Cũng chính vì thế, người ta thường xuyên mang loại lá này về để nấu canh chua là chính.

18 Rau túng bái

Bí bái (Tên khoa học: Acronychia Pedunculata) là 1 trong những loài cây gỗ, thân cây nhỏ và có màu xanh, thường xuyên mọc trong những khu rừng ở Hoà Bình, Vĩnh Phúc,... Và những tỉnh phía Nam.Lá của loại cây này có hình trái xoan thuôn dài, nhẵn, toả mùi thơm thoang phảng phất của xoài. Người dân hay hái lá túng thiếu bái về để làm rau ăn uống sống hoặc bóp gỏi, xào thịt,... Không hầu như thơm ngon, các loại rau này còn có tác dụng trị cảm khôn cùng tốt.

19 Chòi mòi

Chòi mòi (Tên khoa học: Antidesma ghaesembilla Gaertn) là một trong những loài cây mộc nhỏ, mọc hoang ven rừng và một vài vùng đồng bằng.Lá của chủng loại cây này còn có hình thai dục (một vài ba lá bao gồm hình tim), khía cạnh trên nhẵn còn khía cạnh dưới tủ một lớp lông mịn như nhung.Lá chòi mòi gồm vị chua, tương đối chát buộc phải thường được để gia công rau ăn sống, làm cho món luộc, món xào với cả món canh.

20 rau đắng biển

Đắng biển lớn (Tên khoa học: Bacopa monnieri Scrophulariaceae) thường xuyên mọc hoang tại các kênh rạch, sông suối, váy lầy hoặc ven bãi biển.Lá của loài cây này còn có hình trái xoan, không cuống, mọng nước, mùi hương thơm với vị hết sức đắng.Ngoài dùng làm chế biến chuyển món ăn, rau củ đắng biển lớn còn được nghiền nát hoặc phơi khô để làm thuốc trị trị một vài bệnh.

21 Lá lụa

Lá lụa là lá của cây lụa, là một trong những loại cây thân mộc có độ cao từ 15 - 30m. Fan ta hay chọn gần như lá non bao gồm màu trắng, xanh nhạt cho tới hơi đỏ tía để trải nghiệm như một các loại rau thông thường.Lá lụa bao gồm hình trái xoan ngược, khi còn non thì lá mỏng mảnh và mềm như lụa. Khi ăn uống sẽ cảm nhận được mừi hương và vị chua nhẹ khôn xiết đặc trưng.Bạn dễ dãi tìm cài được các loại lá này ở các chợ nông thôn, một số trong những siêu thị, các chợ sản phẩm nông nghiệp hoặc các trang dịch vụ thương mại điện tử với chi phí cực kỳ dễ chịu.
Trên đây là thông tin về những loại rau rừng phổ cập ở nước ta mà Điện vật dụng XANH hỗ trợ đến bạn. Hi vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn tất cả thêm các hiểu biết về những loại rau xanh này nhé!