Heavy cream là gì? nguyên nhân nhân viên pha chế và Thợ làm cho bánh thường xuyên sử dụng nguyên vật liệu này đến vậy? Và muốn tự tay có tác dụng heavy cream tại nhà khó không? Đây đó là những câu hỏi mà maimoikethon.com dìm được không ít trong thời gian qua. Nếu khách hàng cũng tò mò, hãy cùng maimoikethon.com mày mò ngay. Bạn đang xem: Mua heavy cream ở đâu
Với những Thợ làm bánh và nhân viên Pha chế, chắc chắn rằng sẽ rất không còn xa lạ với heavy cream – vật liệu giúp của món ăn/ thức uống trở nên thu hút và trọn vẹn mùi vị hơn. Tuy nhiên, nếu là một trong người mới bước đầu theo đuổi nhà hàng thì chắc hẳn rằng đây là một trong khái niệm hoàn toàn mới. Hãy thuộc maimoikethon.com nắm rõ vấn đề này nhé.
Mục Lục
Heavy cream là gì? bán ở đâu? giá bán Bao Nhiêu?
Heavy cream là một trong những loại kem tươi (fresh cream) hay nói một cách khác là kem bông tuyết được chế biến từ sữa cùng được giữ form khi đánh bông. Nhiều loại kem sữa béo này chịu nóng rất kém, dễ dẫn đến tan chảy bắt buộc cần bảo quản lạnh để giữ lại được hương vị vốn có. Xung quanh ra, đây cũng là thực phẩm nhiều chất béo khi cất đến 36% – 40% chất to trên tổng cân nặng kem. Heavy cream được sử dụng nhiều khi chế biến những loại bánh cũng giống như pha chế kem.
Hiện nay, chúng ta có thể dễ dàng cài heavy cream sống Thpcm và tp. Hà nội với các dạng khác biệt như đóng chai, đóng hộp hoặc chai xịt tại các siêu thị phệ như: Metro, Maximax, Big C, Co.opmart,.. Hay các cửa hàng nổi giờ đồng hồ như Tân độc nhất vô nhị Hương, Lan Chinh, Abby,…. Giá của một hộp heavy cream 1 lít khoảng tầm 127.000 đồng. Quanh đó ra, bạn có thể tự tay sản xuất kem sữa mập ngay tại nhà đấy.
Ưu với nhược điểm của heavy cream
Ưu điểm của: Đây là loại kem gồm độ phệ ngậy, dễ dàng kích mê say vị giác. Độ vận dụng của khá nhiều dạng. Heavy cream không ngọt nên có thể điều chỉnh theo mong muốn của thợ có tác dụng bánh, pha chế để phù hợp cho từng mục đích sử dụng với khẩu vị.Nhược điểm của: thường chỉ dùng trong trang trí đối chọi giản. Khả năng chịu nhiệt độ của heavy cream yếu nên rất dễ dàng bị tung chảy. Trong quy trình chế phát triển thành cần cẩn thận vì chúng dễ lâm vào hoàn cảnh trạng thái bị tách nước vì chưng đánh vượt tay. Heavy cream có màu đục rộng so với những loại kem khác nên không phải lúc nào thì cũng thích phù hợp để chọn lọc trang trí.Thông thường chỉ nên dùng để gia công soup, ít dùng trang trí. – có màu ngà, đục, lúc lên màu không trung thực giống như những loại kem gồm màu trắng.
Xem thêm: Gà Làm Món Gì Ngon Từ Gà: Tổng Hợp Các Món Ăn Từ Thịt Gà Hấp Dẫn Nhất
Chế biến chuyển heavy cream tức thì tại nhà
Nguyên liệu
Sữa tươi nguyên chất: 180mlBơ: 75grCách chế biến
Bước 1: làm cho tan tung bơ bằng cách cho bơ vào chảo lạnh ở ánh nắng mặt trời 28 – 36 độ C cho tới khi bơ rã chảy ¾ thì nhấc chảo ra khỏi bếp rồi dùng muỗng khuấy hồ hết cho bơ tung chảy phần còn lại. Hoặc bạn có thể cắt bơ thành những miếng nhỏ rồi đặt vào hộp, bỏ vào trong lò vi sóng khoảng tầm 10 giây là sẽ sở hữu phần bơ chảy chảy ngay.
Bước 2: Đổ thong dong phần bơ vẫn tan chảy để nguội vào trong sữa, trộn phần đa tạo thành lếu láo hợp. Để tạo nên phần hỗ phù hợp bơ tất cả độ to thấp, chúng ta cho thêm một muỗng bột mì.
Bước 3: Trộn gần như hỗn hợp, cần sử dụng máy đánh trứng đánh bông phần kem lên. Nếu như như trong quy trình đánh thấy bông kem quá mềm, bạn nên cho thêm một ít mặt đường bột vào rồi tấn công kem ở tốc độ cao.
Heavy cream sau khoản thời gian được chế biến và cho vào hộp bảo quản trong tủ lạnh hoàn toàn có thể sử dụng trong 2 – 3 ngày.
Sự khác hoàn toàn Giữa Heavy cream và Whipping cream
Rất đa số người thường nhầm lẫn thân heavy cream và whipping cream. Thực tế 2 một số loại kem này vô cùng ít sự biệt lập nhưng nếu để ý kĩ hơn thì chúng ta cũng có thể phân biệt được heavy cream với whipping cream. Xét về lượng chất chất mập Whipping cream chỉ chứa khoảng chừng 30% – 46% heavy cream cao hơn nhiều lên tới mức còn 40 – 50%. Bên cạnh đó, vị sự ổn định về lượng chất to mà heavy cream được áp dụng nhiều để chế tao món ăn. Còn whipping cream thì được áp dụng trong pha trộn đồ uống nhiều. Ngoại trừ ra, Heavy cream chỉ được dùng phổ biến ở phương Tây, còn tại nước ta thì ưu thích whipping cream.
Bây giờ, các bạn đã biết heavy cream là gì, ứng dụng của các loại kem sữa béo cũng giống như cách làm cho heavy cream tận nhà rồi chứ? hi vọng với những tin tức mà maimoikethon.com share trên đây, bạn sẽ hiểu thêm về một một số loại thực phẩm hữu dụng.
Lạc Hi – chỉnh sửa viên của maimoikethon.com với 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B tại những nhà hàng, khách sạn khét tiếng như: Park Hyatt, The Reverie Saigon,… Tôi luôn luôn tin rằng maimoikethon.com vẫn là vị trí lý tưởng cho những người đam mê nghề nhà bếp như chúng ta, một khu vực để chúng ta tìm kiếm thời cơ việc làm cho Phụ bếp, Đầu bếp, phòng bếp trưởng,… Với tất cả kinh nghiệm của mình, Lạc Hi sẽ share những câu chuyện chưa kể với nhiều bí quyết tuyệt vời khiến cho bạn góp nhặt tinh xảo Ẩm thực cùng vượt qua thách thức của nghề phòng bếp trong tương lai.
