MĂNG LUỘC NGÂM TỎI ỚT

Cách dìm măng tỏi ớt như vậy nào khiến cho món măng giữ mùi nặng vị vừa thơm vừa ngon và không trở nên hăng? Đây hẳn là thắc mắc của không ít chị em nội trợ, khi ước ao tự tay thực hiện tại nhà để bảo vệ an toàn. Măng dìm tỏi ớt là 1 trong những món ăn khá phổ biến, thường được ăn cùng với làm thịt luộc, bún, lẩu hay làm đồ nhắm cũng tương đối tuyệt. Mùi vị chua chua, cay cay với giòn giòn của măng ngâm dễ dàng dàng đoạt được bao tín đồ độ ẩm thực. Để giúp cho bạn có được món măng ngon không còn ý cho gia đình dùng, từ bây giờ Chuyên mục món ăn ngon của maimoikethon.com sẽ share 2 công thức giải pháp làm khá thịnh hành và cụ thể cùng bạn. Hãy xem thêm ngay nhé!


1. Giải pháp ngâm măng tỏi ớt chua cay2. Giải pháp ngâm măng tỏi ớt không đề xuất giấm3. Bí quyết ngâm măng tỏi ớt ngon không bị nổi váng và bảo quản lâu
*
Măng dìm tỏi ớt rất có thể ăn cùng với rất nhiều món. Ảnh: mạng internet

1. Cách ngâm măng tỏi ớt chua cay

1.1. Sẵn sàng nguyên liệu

Nguyên liệu nhằm ngâm măng chua tỏi ớt rất nhiều rất đơn giản và dễ dàng tìm, dễ mua. Để tất cả món măng dìm ngon chua cay ngon bạn cần chuẩn bị:

Măng tươi: 1 – 1,5kgGiấm gạo: 250ml (có thể dùng chanh cố lấy nước cốt rồi trộn với nước lọc nạm thế)Muối tinh: ¼ chénỚt tươi: 3 quảTỏi: 1 củĐường: 3 muỗng canh1 hũ chất thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy đậy
*
Các nguyên liệu để triển khai măng dìm tỏi ớt chua cay. Ảnh: mạng internet

1.2. Giải pháp ngâm măng tỏi ớt chua cay

Bước 1: Sơ chế măng tươi và tỏi, ớt

Măng tươi bóc bỏ lớp vỏ mặt ngoài, những phần cứng, sơ với già đi, chỉ mang phần non và ngọn rồi mang đi rửa sạch. Sau đó thái thành từng miếng có độ dày vừa phải, vừa cắt vừa bỏ vô chậu nước muối bột pha loãng, ngâm khoảng chừng 5 phút mang lại măng có màu trắng bắt mắt rồi vớt ra để ráo.Ớt tươi cắt bỏ cuống giảm lát, tua hoặc để nguyên trái. Tỏi vứt sạch vỏ thái thành từng miếng mỏng mảnh dạng dọc.

Bạn đang xem: Măng luộc ngâm tỏi ớt

*
Sơ chế các vật liệu để sẵn sàng ngâm măng tỏi ớt chua cay. Ảnh: Internet

Bước 2: trần măng qua nước sôi

Nấu là măng tươi chúng ta nên trần sang một lần với nước sôi để giảm bớt độ đắng với mùi hăng. Bạn hâm nóng nồi nước, thả vào không nhiều muối nạp năng lượng rồi đổ măng vào luộc. Như vậy sẽ đảm bảo măng không đầy đủ không đắng nhiều hơn giảm được mùi hương hắc vào măng, rất giản đơn ăn.Khi sôi, bạn vớt măng ra rổ đến nguội và mang lại chảy cạn hết nước trong măng để khi ngâm không bị hỏng.
*
Trần măng qua nước sôi để giảm sút độ đắng. Ảnh: Internet

Bước 3: Pha hỗn hợp nước ngâm măng

Bước này rất quan trọng đặc biệt trong bí quyết ngâm măng tỏi ớt chua cay ngon. Để dành được hỗn hợp, bạn lấy 250ml giấm, 3 muỗng nhỏ canh đường, 1 canh muối hạt khuấy tan. Ghi nhớ pha đúng tỉ lệ để măng được ngon.
*
Tiến hành pha tất cả hổn hợp nước ngâm măng. Ảnh: Internet

Bước 4: ngâm măng


Bạn xếp theo thứ tự một lớp mỏng tỏi với ớt xuống đáy hũ, tiếp đến là măng. Tiếp đến đổ giấm vào, đậy kín nắp hũ thủy tinh và đặt tại nơi có ánh sáng phòng để măng không xẩy ra nổi váng. Chừng 5 – 6 ngày là hoàn toàn có thể mang ra thưởng thức.
*
Cho măng vào hủ cùng đổ hỗ hòa hợp nước vào ngâm trong khoảng 5 – 6 ngày là dùng được. Ảnh: internet

2. Phương pháp ngâm măng tỏi ớt không cần giấm

2.1. Sẵn sàng nguyên liệu

Cách ngâm măng tỏi ớt này cũng như như cách trên, chỉ cần không dùng giấm. Dưới đây là một số nguyên liệu cần thiết:

Măng tre: 1 củ khoảng tầm 1kgỚt sừng: 100 gramTỏi: 100 gramMuốiĐường cátHủ thủy tinh có nắp đậy
*
Cách này không cần giấm bạn vẫn có món măng dìm ngon. Ảnh: internet

2.2. Biện pháp ngâm măng tỏi ớt không buộc phải giấm

Bước 1: Chế chế nguyên liệu

Măng mua về bạn gỡ hết lớp vỏ mặt ngoài. Cho dù dao gọt sút phần da bao gồm lông măng, cắt bỏ gốc và phần bị già rồi cọ lại bằng nước sạch. Tiếp đến thái lát nhưng để ý đừng quá mỏng mảnh cũng đừng quá dày. Dày vượt măng vẫn lâu chua hoặc chua ko đều, còn mỏng quá sẽ làm mất đi đi độ giòn lúc ngâm.
*
Măng sau khi bóc vỏ, rửa không bẩn thì thái lát mỏng dính vừa phải. Ảnh: InternetHòa một chậu nước muỗi sạch để sẵn, măng thái tới đâu ngâm tới đó. Chừng 2 giờ thì vớt cọ rửa với nước trường đoản cú 3 – 4 lần để chất đắng cất cánh hết ra ngoài, măng sẽ không hề mùi hăng rồi để ráo.

Xem thêm: Quy Định Về Biển Báo An Toàn Điện, Quy Định Chi Tiết Biển Báo An Toàn Điện

*
Ngâm măng trong 2 giờ thì vớt ra nhằm ráo. Ảnh: InternetTỏi bóc tách vỏ, ớt quăng quật cuống rồi cắt lát mỏng. Đối cùng với ớt rất có thể chẻ theo mô hình dài hay bổ đôi hầu hết được. Riêng rẽ tỏi phải cắt lắng ko đập dập, vì rất rất có thể khiến măng cấp tốc hỏng.

Bước 2: làm nước nhằm ngâm măng

Lấy 1 lít nước sôi nhằm nguội đổ vào hũ thủy tinh, cho thêm một – 2 muỗng muối cùng nữa muỗng mặt đường rồi khuấy mang đến đường với muối tan hết. Kế tiếp cho phần tỏi, ớt vẫn thái vào với khuấy thêm một lượt nữa.
*
Pha nước với muối, tỏi ớt nhằm ngâm măng. Ảnh: Internet

Bước 3: tiến hành ngâm măng

Công đoạn tiếp, bạn đổ măng vào hũ, sử dụng đũa ấn nhẹ xuống cho tới khi nước ngập hết phần măng thì mang nắp đậy kín hũ lại (có thể trùm lên miệng hũ một tờ ni lông trước khi đậy nắp để kín đáo hơi hơn).
*
Ngâm măng vào hủ với đậy bí mật nắp để 4 – 5 ngày. Ảnh: InternetMang hũ măng bỏ vào trong 1 góc, tầm 4 -5 ngày. Trong khi thấy nước ngâm đưa sang màu trắng đục tức thị măng vẫn lên men và chín. Lúc này măng sẽ sở hữu mùi thơm rất đặc thù và có thể ăn được rồi.

3. Bí quyết ngâm măng tỏi ớt ngon không trở nên nổi váng và bảo quản lâu

3.1. Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu

Nếu yêu cầu sử dụng món măng dìm tỏi ớt của khách hàng nhiều thì có thể tăng lượng măng từ là một – 3 kg, đồng thời chuẩn bị thêm cả tỏi và ớt (2 vật liệu này biến hóa tùy vào khẩu vị của người tiêu dùng chứ ko bắt buộc).Măng tươi có nhiều loại nhưng tương thích nhất vẫn luôn luôn là măng tre ta. Một số loại này vừa sạch, giòn vừa không xẩy ra đắng. Tránh việc dùng măng bát Độ vì tính chất của nó cấp tốc bị nhũn, mềm và hỏng.
*
Chọn các loại măng tre để khi ngâm có độ giòn mà mùi thơm. Ảnh: InternetNên chọn số đông củ măng tươi, vỏ không bị vàng hay bị héo. Khi rủi ro mua yêu cầu thì dịp ngâm sẽ không hề thơm, thậm chí có thể bị đắng. Thường số đông củ măng ngắn, to, hình thức trông không được ưa nhìn lại đó là những củ măng ngon nhất.Đối với tỏi với ớt cũng vậy. Ớt cần là phần lớn quả còn tươi, thẳng không biến thành sâu, héo. Tỏi to lớn đều, xung quanh vỏ có màu trắng trong, không biến thành dập nát hay có dấu hiệu hư hỏng.Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng, để thật ráo nước trước khi ngâm. Chuẩn bị hũ sạch, hoàn toàn khô nhằm ngâm măng.

3.2. Bảo vệ măng ngâm tỏi ớt

sau thời điểm bỏ măng vào hũ yêu cầu để khu vực thoáng mát. Măng sau khi chín, tất cả độ chua ngon thì sở hữu vào quăng quật ngăn lạnh bảo vệ và cần sử dụng dần. Tinh giảm để bên phía ngoài làm măng lên men và quá chua, bớt ngon và mất đi độ giòn.
*
Bảo quản ngại hũ măng ngâm vào tủ lạnh lẽo để không trở nên quá chua. Ảnh: InternetKhi đã mang măng ra sử dụng thì cứ khoảng 2 – 3 ngày gắng nước dìm một lần nhằm măng không biến thành chua cùng mất đi hương vị vốn có. Phần măng đã lôi ra dùng, sử dụng không hết chúng ta nên để riêng, không bỏ lại vào hũ măng để bảo vệ măng được lâu. 

Vậy là thể loại Món ngon của maimoikethon.com đã share cùng chúng ta 2 biện pháp ngâm măng tỏi ớt đối kháng giản, phổ cập nhất mà ai ai cũng có thể làm được. Hãy làm thử món măng dìm này để ăn kèm với mỳ, cháo, cơm hoặc làm bếp canh để biến hóa khẩu vị, giảm sút độ ngán vày thực đơn quá nhiều dầu ngấn mỡ nhé. Đảm bảo những thành viên trong gia đình của bạn sẽ tương đối thích món này đó. Chúc các bạn thành công!