tiêu dùng + Nhân thập cẩm bánh Trung thu là một số loại nhân cổ xưa và truyền thống cuội nguồn nhất của bánh Trung thu. Tuy hiện nay còn ít người yêu thích mùi vị này tuy nhiên nó lại là một số loại nhân không thể không có trong khay bánh.
Bạn đang xem: Làm bánh dẻo nhân thập cẩm
Cách làm nhân thập cẩm bánh nướng
Nguyên liệu:
- 100gr hạt điều rang bóc tách vỏ
- 100gr mứt bí
- 100gr mứt sen
- 100gr phân tử dưa rang bóc tách vỏ
- 30 gr mứt gừng (nếu thích)
- 80gr vừng rang
- 3 chiếc lạp xưởng
- 100gr mỡ bụng đường
- Trứng muối (nếu thích)
- 8-10 lá chanh
Phần vật liệu kết bám nhân:
- 70ml rượu Mai Quế Lộ
- 1 thìa coffe con nước con đường bánh nướng
- 1 thìa cà phê con dầu hào
- 70ml nước lọc
- 50% thìa ngũ vị hương
- 70gr bột nếp rang hoặc bột bánh dẻo
Cách làm
- Lạp xưởng áp chảo sơ, thấm sút mỡ với thái phân tử lựu nhỏ
- các loại mứt bí, mứt sen thái hạt lựu nhỏ
- hạt điều, hạt dưa, vừng rang chín, để nguội cùng đập nhỏ
- Mứt gừng, lá chanh thái sợi chỉ nhỏ
* lưu ý: các nguyên liệu nên thái hạt lựu nhỏ dại và đồng hồ hết về kích cỡ. Vật liệu thái càng nhỏ tuổi viên nhân càng tất cả độ kết dính xuất sắc và cảm xúc hòa quyện lúc ăn. Nếu bao gồm máy xay thực phẩm, trộn các nguyên vật liệu và xay trong 10s để nguyên vật liệu hòa quyện hơn. Hoàn hảo không đề nghị xay nát/ nhuyễn nguyên liệu.
Xem thêm: Chân Váy Ngắn Đẹp Nhất Hè 2021, 69+ Mẫu Đầm Đẹp 2021 Nữ Tôn Dáng Style Hàn Quốc
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã thái sẵn vào một chiếc âu lớn. đề xuất nhớ sử dụng găng tay lúc trộn nhân. Sau khoản thời gian các vật liệu đã hòa quyện thì trộn nước đường bánh nướng, dầu hào, ngũ vị hương cùng rượu Mai Quế Lộ vào hòn đảo đều. Chú ý chỉ nên hòn đảo vài lần cho đều, không nên đảo cùng trộn nhiều.
Sau đó rắc dần dần bột bánh dẻo vào và hòn đảo đều. Rắc được 2/3 con số bột bánh dẻo thì chúng ta nên nắm demo nhân thành một viên tròn nhằm thử độ kết dính, giả dụ nhân vẫn khô thì bỏ thêm nước thanh lọc còn giả dụ nhân thừa rời rạc thì nếm nếm thêm bột bánh dẻo. Lượng nước với bột bánh dẻo cho vô nhân tùy ở trong vào độ kết dính của nhân bánh.
Nên ráng thử viên nhân thành hình trụ mịn màng hoặc cần sử dụng thìa ép nhân vào thành bát mà thành một khối tức khắc nhau là nhân đạt.
- sau khoản thời gian trộn nhân hoàn thành có thể viên lại thành từng viên tròn và sử dụng ngay vì chưng nhân có nhiều loại hạt, mứt, nếu để lâu sẽ ảnh hưởng ỉu nhân.
- Tỉ lệ làm bánh nướng của nhân và vỏ là 2:1
Cách có tác dụng nhân thập cẩm bánh dẻo
Nguyên liệu:
- 100gr phân tử điều rang bóc vỏ
- 100gr mứt bí
- 100gr mứt sen
- 100gr hạt dưa rang tách vỏ
- 80gr vừng rang
- 3 dòng lạp xưởng
- 100gr mỡ bụng đường
- Trứng muối hạt (nếu thích)
Phần vật liệu kết bám nhân:
- 70ml rượu Mai Quế Lộ
- 1 thìa cà phê con nước mặt đường bánh dẻo
- 70ml nước lọc
- 70gr bột nếp rang hoặc bột bánh dẻo
Cách làm:
- tương tự như phương pháp làm nhân thập cẩm bánh nướng
- Tỉ lệ làm bánh dẻo của nhân cùng vỏ là 1:2
Theo Trang Bùi/Đô Thị Mới
nhân thập cẩm bánh Trung thu nhân thập cẩm bánh nướng không giống gì bánh dẻo hướng dẫn phương pháp làm bánh nướng nhân thập cẩm biện pháp làm bánh dẻo nhân thập cẩm mẹo làm bánh trung thu
