KHUÔN LÀM ĐẬU PHỤ BẰNG GỖ

Đây là địa điểm Tứ Diễm phân tách sẻ một số bài thơ, văn, đoản khúc, phiếm luận thuộc các món ăn, kiểu gặm hoa, vv.. Vv.. Với những ai cùng sở thích. Mong đừng sử dụng với mục đích dịch vụ thương mại hay xào nấu dưới phần đông hình thức. All Rights reserved by Tứ Diễm


Bạn đang xem: Khuôn làm đậu phụ bằng gỗ

Khi tự làm cho đậu hũ cần phải có khuôn. Khuôn có thể chỉ dễ dàng và đơn giản là rổ hay bất kể loại nào có thể thoát nước. Trường hợp muốn có thể mua tốt tự đóng góp khuôn.Đây là khuôn gỗ vì chưng Tứ Diễm tự làm.
*

*

Có thể thấy khuôn vật liệu nhựa rõ hơn trong hình góc trái phía trên. Ba tấm hình còn lại là đậu phụ Tứ Diễm trường đoản cú làm dùng khuôn nhựa. Các lần nấu sữa sử dụng máy đun nấu sữa đậu nành cùng một gói tofu coagulator tạo nên sự một miếng đậu hũ như trong hình.
*

KHUÔN NHỰAĐơn giản hơn là dùng bất kể thứ gì có thể thoát nước, ví dụ điển hình rổ xuất xắc giỏ nhựa. Đây là giỏ đựng trái dâu tươi, Tứ Diễm thử dùng để triển khai đậu hũ. Tứ Diễm cũng chỉ thử cần sử dụng giỏ nhựa nầy một lần cho vui thôi, do lo là hóa học nhựa vào giỏ nhựa nầy không phải loại nhựa chịu đựng nóng, cần sử dụng làm khuôn đậu phụ e không xuất sắc cho sức khỏe.
*

*

Tuy nhiên, nếu như muốn dùng khuôn vật liệu bằng nhựa tự chế, có lẽ rằng nên dùng những ngăn đựng các loại dùng mang đến microwave xong khoan lỗ thủng mang lại thoát nước vì chưng loại nhựa đó chịu đựng được sức hot và bình an khi đun nấu trong microwave thì cần sử dụng làm khuôn đậu hũ đang yên tâm hơn. Ví dụ như loại khuôn như vầy
KHUÔN NON STICK
Có thể thiết lập khuôn non stick loaf cake về khoan lỗ. Nên chọn mua hai khuôn. Một khuôn khoan lỗ sẽ dùng để đựng đậu hũ, khuôn còn lại bỏ trên trên mặt sẽ giúp đỡ mặt miếng đậu hũ được bằng phẳng
Cũng rất có thể mua bộ khuôn Non Stick Meat Loaf Pan như vầy. Một số loại nầy mua về dùng được ngay khỏi rất cần phải khoan lỗ. Lót vài ba vào khuôn, đổ sữa đã đông vào khuôn, xếp vải, để miếng plate gồm lỗ thủng lên trên, ngừng đặt khuôn úp ngược. Nước sẽ thoát ra qua các lỗ thủng và miếng đậu vẫn tự ép bởi chính trọng lượng của miếng đậu

Xem thêm: Các Mẫu Áo Dài Cưới Đẹp 2016 Cho Cô Dâu Thêm Lộng Lẫy, Những Kiểu Áo Dài Cưới Đẹp Nhất 2016

Khi để khuôn gồm lỗ thủng lên phía trên khuôn kia, phần nước dư từ đậu phụ thoát ra đang rơi xuống khuôn mặt dưới
KHUÔN GỖ
Nếu thích làm đậu hũ tại nhà có thể tự đóng góp khuôn gỗ sẽ bền vững và an ninh hơn, miễn sao chọn loại gỗ dùng để làm chế các dụng cụ phòng bếp núc và không có tẩm hóa chất. Đây là khuôn đậu hũ được làm bằng gỗ do Tứ Diễm từ bỏ làm. Kích thước đo bên phía trong khuôn mộc là 22 cm x 14.5 cm x 11 cm. Khuôn mộc nặng 1250 grams. Nắp nặng trĩu 540 grams. Trường hợp tính cả nắp, khuôn gỗ nặng tổng số 1790 grams. Bề mặt khuôn mộc là 3 509 cubic centimeter = 3.509 liter. Bởi nước đã chẩy ra ngoài khi đổ phần sữa vẫn kết tủa đông quánh vào khuôn yêu cầu khuôn rất có thể chứa tối đa khoảng tầm bẩy lần nấu nướng sữa bằng máy. Tuy nhiên Tứ Diễm thường chỉ việc dùng 350 grams đậu nành khô, chia ra nấu làm ba lần, thêm tía gói tofu coagulator là đã sở hữu được một miếng đậu nặng 850 grams, với size vừa đủ để ăn uống rồi.Khi làm cho đậu hũ sử dụng giấm và muối, Tứ Diễm đổ 3 L sữa đã kết tủa thành riêu đậu (curds) vào khuôn có một lát khi nước thoát ra ngoài, khuôn vẫn còn đó rộng chỗ có thể chứa thêm được rất nhiều riêu đậu (curd) hơn nữa.
Tứ Diễm sở hữu miếng mộc 1" x 4" x 3, cưa ra từng miếng rồi ghép lại tạo nên thành khuôn mộc khá solo giản. Tuy không ghép mộng theo kiểu thợ mộc làm, tuy nhiên nhờ các miếng stainless steel hình chữ L ở các góc và bốn thành khuôn cần khuôn rất chắc chắn, không sợ bị giãn nở hay nứt khi ngấm nước. Loại gỗ nầy thuộc nhiều loại non-treated, nghĩa là không có tẩm ướp những loại hóa chất nên tất cả thể an ninh dùng có tác dụng khuôn đậu hũ.Trong những tấm hình nầy thấy phần nắp đậy khuôn và giá để gác khuôn mang lại ráo nước. Hình góc phải phía dưới là máy khoan và bắt ốc vít (drill và screwdriver) Tứ Diễm cần sử dụng khi làm khuôn.
Hình dưới là khuôn gỗ vì chưng Tứ Diễm từ đóng. Sau khi làm xong, Tứ Diễm cọ lại cho thật sạch để ráo dứt cho hắn ta "uống dầu" nhiều lần, nghĩa là bỏ dầu rồi dùng cọ silicone quét bỏ dầu thấm những vào tổng thể khuôn kể cả những kẽ hở.. Tiếp đến Tứ Diễm đến khuôn "uống" thêm mấy dịp dầu nữa yêu cầu giờ lớp gỗ chú ý coi bóng đẹp hơn. Dựa vào được dầu thấm sâu vào các thớ gỗ có tác dụng chống nước, khuôn sẽ bền chắc hơn. Tứ Diễm còn đóng thêm phần đế gỗ bao gồm khoan lỗ hở để khi đặt khuôn lên trên mặt đế đã dễ nước thải hơn. Ko kể ra, Tứ Diễm còn đóng góp thêm hai chiếc nắp để đậy lên mặt miếng đậu trong khi đang ngóng ráo nước
Lót một tờ vải "voile" vào khuôn, chuẩn bị sẵn để khi sữa vẫn đông sẽ được đổ vào khuôn có tác dụng thành đậu hũ
Đổ sữa đang đông sệt vào khuôn gỗ đã lót vải vóc "voan" (Voile). Tứ Diễm dùng loại vải nầy vì rất mỏng, nhẹ lại dễ dàng thoát nước, dùng chấm dứt giặt rửa rất đơn giản dàng
Có một điểm nầy ví như ai chú ý kỹ rất có thể sẽ nhận ra được chủ tâm của Tứ Diễm lúc chế ra khuôn gỗ với kích thước như đã nhắc tới ở đầu nội dung bài viết nầy.Lý do Tứ Diễm đóng khuôn tương đối sâu là để sở hữu dung tích mập đủ nhằm đổ hoàn toản cả riêu đậu (curds) lẫn nước chua (whey) vào khuôn, khỏi bắt buộc múc từng muỗng sẽ mất công, tốn thời gian và làm giảm bớt sức lạnh của riêu đậu (curds). Tuy vậy vì khuôn gỗ khá sâu, phần riêu đậu (curds) cảm thấy không được đầy khuôn yêu cầu Tứ Diễm nên dùng mang đến hai cái nắp xếp ông xã lên nhau thì mới đủ ngang bởi mặt khuôn mộc như hình làm việc trên.Khi nào làm số lượng đậu các hơn, phần riêu đậu (curds) dầy cao hơn, Tứ Diễm sẽ sử dụng một nắp nhưng thôi. Lúc úp ngược miếng đậu sẽ được đè bằng trọng lượng của khuôn gỗ với trọng lượng của bao gồm miếng đậu.Như vậy, với 1 khuôn gỗ tuy nhiên Tứ Diễm có thể làm được số đông miếng đậu dầy hay mỏng tanh tùy theo con số đậu nành dùng nhiều hay ít.Ngoài hai chiếc nắp, Tứ Diễm còn đóng góp thêm một đế gỗ tất cả khoan lỗ góp thoát nước. Dịp đầu, Tứ Diễm vẫn đặtphần đế gỗ nằm gọn gàng trong khuôn silicone rồi để khuôn mộc nằm lên ở trên phần đế gỗ. Như vậy, lúc đổ riêu đậu (curds) với nước chua (whey) vào khuôn, phần riêu đậu (curds) sẽ tiến hành giữ lại trong thâm tâm khuôn gỗ, còn nhiều phần nước chua (whey) vẫn chẩy xuống lọt trong khuôn silicone hứng mặt dưới. Nhờ có đế mộc kê cao lên bắt buộc khuôn gỗ đựng đậu cho dù nằm xuôi xuất xắc khi úp ngược đều không bị tiếp xúc với phần nước chua (whey) trong khuôn silicone hứng bên dưới.Đậu hũ làm xong xuôi sẽ như hình bên dưới
Khi cần sử dụng coagulant làm bằng giấm + muối bột pha cùng với nước, miếng đậu hũ tạo nên sự sẽ như hình mặt dưới
Cắt ra xem bên trong. Đậu hơi mịn, gồm độ dẻo dai, có thể bẻ cong mà không xẩy ra nát
Đem cừu với 2 tbsp dầu
Ghi Chú Thêm
Khi tự đóng góp khuôn gỗ, cơ hội đó Tứ Diễm cũng chưa tồn tại kinh nghiệm đề xuất đã đóng góp khuôn như đã nói đến ở trên. Nếu đóng góp lại khuôn khác, Tứ Diễm đang chỉ ghép tứ miếng gỗ có tác dụng thành khuôn mà lại thôi. Còn phần lòng sẽ làm rời riêng ra, không thêm chặt vào khuôn. Vì thế khi gỡ đậu vẫn dễ hơnNếu muốn xem hình đậu hũ bởi vì Tứ Diễm trường đoản cú làm, xin mời kẹ xem trong bài bác viếtNếu ước ao biết thêm về một số trong những chất xúc tác giúp làm đậu hũ, xin mời ghé xem trong nội dung bài viết Tofu CoagulantChúc làm thành công nha