Cách nấu canh mướp đắng

Cách làm bếp canh quả mướp đắng nhồi thịt hầu như ai biết, bởi đây là món ăn quen thuộc của khá nhiều gia đình vì tất cả nhiều tác dụng tốt mang lại sức khỏe. Đặc biệt, với chức năng thanh nhiệt, giải độc đề xuất canh mướp đắng rất thích hợp để thưởng thức trong số những ngày hè nắng và nóng nóng.

Bạn đang xem: Cách nấu canh mướp đắng

*
*

Canh quả mướp đắng nhồi thịt không những ngon nhưng còn rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Mướp đắng (hay khổ qua) thường được chế biến thành nhiều món ăn uống và thức uống nhằm bồi bổ khung hình và hỗ trợ điều trị những loại bệnh. Vào đó, canh mướp đắng nhồi thịt là 1 trong những món ăn phổ biến, được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, vị loại quả này còn có vị đắng đặc trưng nên ko phải ai ai cũng thưởng thức được những món nạp năng lượng làm từ nó. Phương pháp làm sau đây của phòng bếp Trưởng Á Âu vẫn gợi ý bí quyết làm giảm xuống vị đắng của mướp đắng.


Nội Dung


ẨnHiện
1 hướng dẫn cách nấu canh quả mướp đắng nhồi thịt

Hướng dẫn giải pháp nấu canh quả khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu làm bếp canh mướp đắng

Mướp đắng: 4 quảThịt xay: 300gMộc nhĩ: 3 cáiHành khô: 2 củLòng white trứng: 2 cáiNước hầm xương: 1 lítHành lá, rau xanh mùiGia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu

*
*

Canh quả khổ qua nhồi giết thịt có nguyên vật liệu đơn giản, dễ dàng tìm. Ảnh: Internet

Cách đun nấu canh mướp đắng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mướp đắng sử dụng dao bửa dọc một bên, quăng quật hết phần hạt cùng cùi trắng bên trong. Tiếp đến rửa sạch các lần, nhằm ráo.

Mộc nhĩ dìm nước cho nở mềm, cắt vứt gốc, vò sạch mát với nước, kế tiếp thái nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Hành lá, rau mùi hương nhặt không bẩn lá úa vàng, bỏ gốc rồi rửa sạch.

*
*

Mộc nhĩ dìm nở rồi thái nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 2: Nhồi giết thịt vào mướp đắng

Cho làm thịt xay vào tô, thêm mộc nhĩ, đầu củ hành lá băm nhỏ, 2 tròng trắng trứng, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cafe hạt nêm rồi trộn đều. Để món canh hoàn hảo hơn, bạn cần ướp nhân trong tầm 15 phút.

Công đoạn tiếp sau của giải pháp nấu canh quả khổ qua nhồi giết mổ là nhồi chặt nhân vào vào ruột của mướp đắng. Phần nhân cần được nhồi mang đến hơi đầy miệng nhưng không xẩy ra vương ra ngoài. Sử dụng lá hành cột quả mướp đắng nhằm khi hầm, phần nhân không biến thành bung ra.

*
*

Nhồi thịt thật khéo để có thành phẩm đẹp mắt. Ảnh: Internet

Bước 3: đun nấu canh quả khổ qua nhồi thịt

Bắc nồi lên bếp, cho dầu lấn vào đun lạnh rồi mang đến hành khô băm nhuyễn vào phi. Khi hành dậy hương thơm thơm thì cho nước hầm xương vào. Mẹo nấu canh mướp đắng nhồi làm thịt ngon, lôi cuốn là bạn cần đung nóng nước hầm trường đoản cú xương. Còn nếu như không có, chúng ta có thể dùng nước thường, nhưng hãy nhớ là nêm thêm chút bột súp cho đậm đà.

Khi nước sôi, theo thứ tự thả từng quả mướp đắng nhồi thịt vào, đun lửa phệ cho sôi bùng lên. Trong quá trình nấu, thường xuyên vớt bọt để nước canh được trong và hầm khoảng chừng 30 – 45 phút mang lại mướp đắng chín mềm.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Xếp Giấy Tiền Vàng Bạc, Cách Xếp Giấy Cúng Các Bác

*
*

Mướp đắng nhồi giết mổ hầm khoảng 30 phút là chín. Ảnh: Internet

Bước 4: trình diễn và thưởng thức

Canh chín múc ra tô, thêm hành lá, rau mùi cùng hạt tiêu nhằm món canh tăng thêm màu sắc và mùi thơm. Canh quả khổ qua nhồi thịt dùng nóng với cơm trắng trắng siêu ngon.

*
*

Hương vị thanh mát, ngọt đắng hòa quyện lấy lại cảm giác thích thú cho những người dùng khi thưởng thức món canh này. Ảnh: Internet

Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt không biến thành đắng

Món canh quả khổ qua nhồi giết thịt thơm ngon, thanh mát rất tương thích cho đều ngày nắng nóng nóng. Mặc dù nhiên, không phải ai ai cũng thưởng thức được vị đăng đắng của nhiều loại quả này, độc nhất vô nhị là các bé nhỏ. Để món canh quả khổ qua nhồi thịt không trở nên đắng, chúng ta cũng có thể áp dụng các phương pháp sau đây:

– Chọn hầu hết quả mướp đắng gồm gai nở đều, to thì đã giòn và ít bị đắng.

– Trong quá trình sơ chế mướp đắng, cần sử dụng dao hoặc thìa nạo dồn phần cùi gần kề vào phần thịt xanh, vị đăng đắng sẽ sụt giảm đáng kể.

– Ngâm khổ qua vào thau nước đá lạnh tất cả pha một chút mật ong, mật ong giúp thải trừ vị đắng.

– Trụng sơ mướp đắng qua nước sôi bao gồm pha một ít muối và giấm trong 30 giây. Sau đó vớt ra đến ngay vào nước lạnh để mướp đắng giữ lại được greed color và không trở nên mềm.

Canh quả khổ qua nhồi thịt có tác dụng gì?

Mướp đắng cực kỳ dồi dào vi-ta-min và dưỡng chất dồi như: vi-ta-min C, vitamin B1, canxi, kali, photpho, magie, lipit, protein,… nên đem đến nhiều chức năng cho mức độ khỏe.

Vitamin C với protein trong mướp đắng hỗ trợ cho hệ miễn kháng được trẻ trung và tràn trề sức khỏe và cải thiện sức đề kháng mang đến cơ thể.

Không chỉ vậy, ăn uống mướp đắng còn hoàn toàn có thể tiêu diệt các tế bào tạo ung thư nhờ công dụng chống lại virus, ngăn chặn sự lây lan, cải cách và phát triển của bọn chúng trong cơ thể.

Nhờ tác dụng làm sút lượng glucose trong ngày tiết và ngăn chặn sự hấp phụ glucose vào tế bào cần mướp đắng còn được dùng cho những người bị bệnh dịch tiểu đường.

Vì mướp đắng có tính hàn, ko độc đề nghị giúp làm mát gan, nhuận trường, lợi tiểu, kích thích nạp năng lượng uống, hỗ trợ hệ tiêu hóa, cái đẹp da,…

Hy vọng cùng với cách nấu ăn canh quả mướp đắng nhồi thịt bên trên đây đã hỗ trợ bạn dễ dàng và đầy niềm tin vào bếp chế thay đổi món ăn này. Nếu có nhu cầu học nấu những món Việt chuẩn vị 3 miền để phát triển thành đầu bếp bài bản hoặc ấp ủ kế hoạch marketing món Việt trong và ngoại trừ nước, chúng ta có thể đăng ký khóa huấn luyện và đào tạo Nghiệp Vụ bếp Trưởng bếp Việt cùng với các chuyên viên ẩm thực giàu tởm nghiệm. Hãy điền tin tức vào form bên dưới hoặc contact tổng đài 1800 6148 để thừa nhận sự support miễn tầm giá về khóa huấn luyện này.