Món nướng kết hợp giữa vịt và lá mắc mật là món ăn uống vừa vừa thơm vừa ngon vừa xuất sắc cho sức khỏe. Từ bây giờ Điện sản phẩm Xanh vẫn hướng dẫn chúng ta cách làm vịt con quay lá móc mật (mắc mật) ngon mang lại mâm cơm ngày lễ hội thêm phong phú. Thuộc vào bếp nào!
sẵn sàng nguyên liệu Cách chế biến vịt tảo lá móc mật (mắc mật) trải nghiệm vịt xoay lá móc mật (mắc mật)

Nguyên liệu có tác dụng Vịt tảo lá móc mật (mắc mật) mang đến 4 Người

Vịt nguyên nhỏ 1 nhỏ Lá móc mật/mắc mật 100 gr Tỏi 2 tép Hành tím 2 củ Gừng 1 củ Riềng 1 củ Sả 5 cây Chanh 2 trái Dầu hào 2 muỗng canh Mật ong 2 muống nêm canh bột năng để tạo độ sánh 1 muỗng canh Tương đậu 1 muống nêm canh Nước lọc 100 ml Dầu ăn 1 ít nước mắm nam ngư 1 muỗng nhỏ canh hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ bột ngọt/ phân tử nêm)

Cách chọn mua thịt vịt tươi ngon

Bạn nên chọn mua những nhỏ vịt tươi vừa mới được mổ, phần da không quá sậm, loang lỗ hay vết bầm.Phần thịt lúc ấn tay vào tất cả độ lũ hồi, không có màu hoặc mùi hương lạ.Tuyệt đối không sở hữu những bé vịt tất cả phần thịt khi ấn vào bị trở nên dạng, đó là vịt đã trở nên bơm nước, rất nguy nan cho mức độ khỏe.

Bạn đang xem: Cách làm vịt quay lá móc mật

Lá móc mật là lá gì? download lá móc mật ngơi nghỉ đâu?

Lá móc mật có màu xanh sẫm hái từ cây móc mật. Tốt còn được biết thêm đến với tương đối nhiều tên gọi không giống nhau như: củ khỉ, móc mật, hồng suy bì núi,mác mật, dương tùng,..Lá móc mật chứa không hề ít tinh dầu, có hương thơm đặc trưng, độc đáo. Nhiều loại lá này hay được dùng làm tẩm ướp các món như chân giò quay, vịt quay,... Khiến cho món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.Hiện ni lá móc mật rất có thể được đặt mua tại những trang thương mại điện tử, shop gia vị tuyệt chợ truyền thống,...

Sơ chế nguyên liệu

Gừng và riềng sau khoản thời gian mua về các bạn rửa sạch. Củ riềng thì gọt bỏ những nhánh non, giảm sợi kế tiếp băm nhỏ. Đối cùng với gừng, sau khi bào vỏ xong bạn cũng cắt sợi để khi giã đang nhuyễn và thơm hơn.Hành tím, tỏi với sả cây chúng ta rửa sạch cùng lột vứt lớp vỏ ngoài. Băm nhỏ tuổi hành tím cùng tỏi có tác dụng 2 phần một phần để ướp một phần làm nước chấm. Còn sả cây, chúng ta lột bỏ lớp vỏ không tính và bổ thành lát mỏng, dùng 50% số lượng lá móc mật bổ thành sợi nhỏ.Tiếp theo bạn cho riềng vào cối cùng giã trước, đến khi riềng trở yêu cầu vụn cùng sực mùi hương thơm, chúng ta cho các nguyên vật liệu còn lại cùng lá móc mật vào giã tầm thường đến lúc các vật liệu nhuyễn đều.Sau đó các bạn cho hỗn hợp ra tô phệ và trộn hầu như cùng với cùng một muỗng cà phê tiêu đen, phân tử nêm cùng bột ngọt, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, dầu hào với mật ong.

Ướp vịt

Để ướp vịt được ngon, bạn dùng tay thoa đều các thành phần hỗn hợp ướp lên vịt, bóp phần nhiều để vật liệu ngấm vào thịt vịt. Sau khi thoa đều, chúng ta cho phần nguyên liệu và lá móc mật còn dư vào trong bụng vịt, giúp vật liệu ngấm mọi từ trong ra phía bên ngoài và ngon rộng khi nướng. Thời hạn ướp vịt là từ là một - 2 giờ để các gia vị thấm vào vịt.

Xem thêm: Nơi Bán Băng Dính Washi Mua Ở Đâu, Băng Dính Washi Mua Ở Đâu

Mách nhỏ: Để thắt chặt và cố định nguyên liệu ướp trong bụng vịt, bạn có thể dùng dây kẽm đang rửa sạch, khâu phần bụng vịt lại, tiếp nối dùng kẽm cố định hai chân với hai cánh vịt lại cùng với nhau.

Quay vịt

Khi ướp vịt xong, bạn cũng có thể dùng đũa hoặc thanh gỗ, cọc tre gồm đầu nhọn xiên vịt từ bên dưới lên cổ vịt.Đặt vịt lên bếp than với quay vịt sinh hoạt lửa vừa, hãy ghi nhớ quay phần nhiều tay để vịt chín đều. Lúc vịt bắt đầu chuyển vàng, chúng ta cho thêm than cùng quay vịt ở lửa lớn.Bạn quay vịt từ bỏ 70 - 90 phút tùy vào form size của vịt. Khi phần domain authority vịt chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt và lan ra mùi thơm từ lá móc mật là được.Khi da vịt đã gửi sang gray clolor vàng, các bạn dùng cọ phết thêm dầu nạp năng lượng và mật ong lên phần da, để tạo thêm hương vị và giúp domain authority vịt giòn hơn khi trả thành.
Mẹo: Để phần da vịt được giòn và không trở nên khét, bạn dùng cọ phết dầu nạp năng lượng đều lên domain authority và loại trừ những phần hương liệu gia vị ướp đã bị cháy khỏi da.

Làm nước chấm

Bạn trộn 1 muỗng canh bột năng và tương đậu với 100ml nước lọc. Tiếp đến, các bạn bắt chảo cùng với một ít dầu ăn và phi phần hành tỏi còn lại.Khi hành tỏi đã được phi thơm, chúng ta cho láo lếu hợp bột năng và tương đậu vào nấu ăn tới khi sôi. Chúng ta cho nước chấm ra chén nhỏ tuổi và nêm nếm lại với đường sao để cho vừa khẩu vị.Khi nước chấm đang nguội bớt, các bạn vắt thêm một ít chanh vào để chế tạo vị.

Thành phẩm

Cuối cùng, chúng ta chặt nhỏ tuổi vịt thành đều miếng vừa ăn và dọn ra đĩa là đã dứt rồi. Vịt xoay lá móc mật thơm lừng, với lớp da vàng ươm giòn rụm sẽ càng thêm hoàn hảo nhất nếu ăn với với nước chấm và rau sống. Trái là mỹ vị, thật phù hợp để thưởng thức cùng gia đình vào lúc cuối tuần!
Hy vọng với bài viết chi ngày tiết trên đây của Điện lắp thêm XANH các bạn đã biết thêm được biện pháp làm vịt xoay lá móc mật (mắc mật) ngon mang đến mâm cơm trắng ngày lễ phong phú và đa dạng để chiêu đãi gia đình và bạn bè, chúc bạn thành công xuất sắc nhé!