Sữa chua ngon bởi lò vi sóng
Nguyên liệu:- 1 lít sữa tươi– ½ lon sữa quánh Ông Thọ– 60-80g hộp sữa chua (để có tác dụng men cái) (1 hũ)– Tí xíu muối– ½ muỗng café vani dạng lỏng (nếu ưng ý mùi vani)Cách…
Bạn đang xem: Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng
Xem thêm: Tư Thế Ngủ Tốt Nhất Trong Thai Kỳ Mà Các Mẹ Bầu Nên Nằm Ngủ Tư Thế Nào
vị ngoncùng năm tháng
Hãy share câu chuyện ngọt ngào của khách hàng cùngnhững món ăn từ Sữa Đặc Ông lâu và nhận những phần quà hấp dẫn.
Nguyên liệu:- 1 lít sữa tươi– ½ lon sữa sệt Ông Thọ– 60-80g hộp sữa chua (để làm cho men cái) (1 hũ)– Tí xíu muối– ½ muỗng café vani dạng lỏng (nếu thích hợp mùi vani)Cách làm:Bước 1: sẵn sàng và vô trùng dụng cụ: Ngâm những loại dụng cụ: lọ đựng, muôi, thìa dùng để quấy sữa, rây nhằm lọc (nếu dùng), thìa đong, ly đong… nội địa đun sôi, trong khoảng 30 giây rồi vớt ra, nhằm khô hoàn toàn trong không khí.Bước 2: Hòa sữa đặc với sữa tươi, muối. Nếu muốn ngọt hơn có thể thêm 2 thìa canh đường hoặc tăng lượng sữa đặc. đoạn này nếm thử cho vừa khẩu vị đơn vị mình nhé. Đun nóng sữa đến khoảng tầm 80 – 85 độ C xong để sữa nguội về 38 – 43 độ C bắt đầu dùng..Bước 3: mang lại sữa chua loại (men) vào khuấy đầy đủ cho sữa chua mẫu hòa cùng sữa. Tỉ lệ thường thì giữa lượng men đối với lượng sữa (tính theo ml) là từ 1/20 đến 1/15 (tối đa 60ml men sữa chua cho một lít sữa). Nếu ham mê sữa chua thơm mùi hương vani thì lúc này cho thêm ½ thìa nhỏ café vani dạng lỏng vào, khuấy đều. Nếu đam mê mùi tự nhiên và thoải mái của sữa thì ko thêm vani. Rót sữa vào hũ hay ly. Trộn dịu nhàng, không nên quấy hòn đảo mạnh tay Trộn những men cùng với sữa, tránh hiện tượng men vón cục, không hài hòa hết trong sữaBước 4: Ủ sữa chua: buộc phải ủ nghỉ ngơi nơi ấm áp, để nhiệt độ sữa chua dao động trong tầm 32 – 48 độ C thì chỉ với sau khoảng 4 – 6h là sữa sẽ đông lại và tất cả vị chua dịu. Vị Men sữa chua chuyển động tốt và dạn dĩ nhất. Dưới ánh nắng mặt trời này, men sẽ vận động rất lờ đờ hoặc phần nhiều không hoạt động, tạo nên sữa chua không đông và không tồn tại vị chua. Nếu ánh nắng mặt trời quá cao, men hoàn toàn có thể sẽ bị chết. KHÔNG di chuyển hũ đựng sữa chua tốt lắc bạo dạn hũ sữa trong những khi ủ. Xếp những hũ hộp sữa chua vào thứ chứa. Vật đựng (giúp giữ nhiệt tốt) có thể là thùng xốp, hoặc nồi cơm trắng điện (không mở lửa nhé), nồi ủ, nồi kim loại thông thường hoặc thậm chí còn là thau nhựa…Bước 5: Chế nước nóng (khoảng 50 độ C) vào đồ gia dụng chứa làm thế nào cho ngập độ ½ hũ sữa chua. Đậy kín đáo vật chứa lại, để 6-8 tiếng hoặc qua đêm (nếu có tác dụng buổi tối). Đối với vật chứa là nồi sắt kẽm kim loại hoặc thau nhựa, nên thăm chừng ví như nước nguội bớt thì châm thêm nước nóng để nước ủ luôn luôn đạt độ ấm quan trọng cho men hoạt động. Xem xét là chế nước thanh thanh tránh hộp sữa chua bị “long chân”.Bước 6: Nếu nhà mình bao gồm lò nướng thì ủ bởi lò nướng rất thuận tiện như sau: mở nhiệt độ lò 100 độ C chừng 5 phút (giúp lò ấm, tạo môi trường ấm) rồi tắt bếp. Đặt khay đựng hũ sữa chua (đã rót nước ấm ngập ½ hũ) vào. Đóng bí mật lò, ủ 6-8 giờ đồng hồ hoặc qua đêm là được. Với cách làm này sẽ không cần canh nước để châm thêm nước nóng.Bước 7: làm lạnh sữa chua sau khoản thời gian ủViệc làm lạnh sữa để giúp cho quá trình lên men chậm trễ lại, giữ đến sữa không bị chua quá và có thể để được lâu (sữa chua gồm thể bảo vệ trong tủ lạnh lẽo từ 2 – 3 tuần, ví như dùng để làm men đến mẻ tiếp theo thì trong tầm 1 tuần).
