Chà bông cá thu đậm vị, thơm và ngon lại vô cùng bổ dưỡng, áp dụng kèm cùng với cháo trắng hoặc cơm nóng giãy là ngon hết chổ chê! Hãy vào phòng bếp cùng Điện máy XANH xem ngay công thức thực hiện món nạp năng lượng này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Chà bông (ruốc) cá thu đến 6 người

Cá thu 500 gr Dầu màu điều 1 muống nêm canh Gừng một nửa muỗng canh (thái sợi) nước mắm nam ngư 1.5 muỗng nhỏ canh Dầu nạp năng lượng 2/3 muống nêm canh Hành tỏi băm 1 không nhiều Màu dầu điều 1 muỗng canh gia vị thông dụng 1 không nhiều (muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu) Giấm 1 không nhiều

Cách chọn cá thu tươi ngon

Đối với cá thu tươi:Để lựa chọn cá thu tươi ngon, chúng ta nên quan liền kề mắt cá thu, nếu như thịt cá thu vẫn còn đó tươi thì đôi mắt của chúng vẫn còn đấy độ trong và lồi nhẹ. Trong lúc đó cá ươn thì hốc mắt to, mắt cá thụt vào với ngả đục, giác mạc không có độ bọn hồi hoặc bị đổi màu.Ngoài ra, cá thu tươi gồm mình cá láng láng, domain authority cá còn nguyên vẹn không trở nên tróc hoặc trầy xước. Lúc ấn nhẹ ngón tay vào mình cá thấy vẫn còn đó độ vững chắc và làm thịt cá còn đàn hồi.

Bạn đang xem: Cách làm ruốc cá thu thơm ngon, đưa cơm đơn giản tại nhà

Đối cùng với cá thu đông lạnh:Bạn nên chọn lựa cá gồm da tươi sáng bóng, óng ánh, luôn có nhớt khi rửa và tránh chọn những bé cá xỉn màu, ko ánh lên khi đưa ra ánh sáng và bị bong tróc, vì đấy là cá đã trở nên ươn hoặc bị đông lạnh quá lâu.Bên cạnh đó, khi quan sát vào sở hữu cá biển lớn tươi cấp đông, các bạn sẽ thấy mang cá tươi hồng đậm hoặc đỏ tươi (tùy ở trong vào độ tươi của cá). Còn gần như chú cá ươn gồm màu nhạt và xỉn.

Sơ chế cá thu

Đầu tiên, các bạn rửa cá bằng hỗn vừa lòng nước giấm và muối, cần sử dụng tay thoa hầu như và để yên khoảng 10 phút.Sau đó, rửa không bẩn cá lại cùng với nước rồi để ráo.
Cách đánh tan mùi tanh cá thu hiệu quảSử dụng muối: chúng ta có thể pha một ít muối vào nước rồi mang lại cá vào ngâm khoảng chừng 5 - 10 phút. Hoặc chúng ta cũng có thể dùng muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm không bẩn cá. Cuối cùng chỉ cần rửa sạch mát cá bởi nước trước khi chế biến.Sử dụng nước vo gạo: Cá sau khoản thời gian làm sạch, bạn cũng có thể cắt khúc vừa ăn rồi dìm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - trăng tròn phút. Tiếp nối vớt ra rửa sạch lại bởi nước là được.Sử dụng rượu hoặc giấm: lúc rửa cá chúng ta có thể pha vài muỗng nhỏ canh rượu hoặc giấm trắng vào nước, tiếp đến ngâm cá vào mức 5 phút rồi rửa không bẩn lại bằng nước.

Ướp cá thu

Cho vào tô phần cá đã sơ chế, 1/3 muỗng coffe muối, 50% muỗng cà phê hạt nêm, một nửa muỗng canh đường, 1.5 muống nêm canh nước mắm, 2/3 muống nêm canh dầu ăn, 1 không nhiều tiêu, 50% muỗng canh gừng thái sợi, 1 ít hành tỏi băm.Tiếp theo, hòn đảo đều cho cá thấm gia vị và ướp 1 tiếng.


Mách nhỏ: bạn có thể hấp cá bằng xửng hấp hoặc vỉ hấp, tuy vậy hấp sẽ không hỗ trợ cho giết mổ cá đậm đà bởi kho.

Xem thêm: Hay Là Mình Bất Chấp Hết Yêu Nhau Đi Anh, Mình Yêu Nhau Đi

Xé nhỏ dại cá

Dùng tay để bóc lấy phần thịt, cho phần da và xương cá.Tiếp theo, cho thịt cá vào rây thanh lọc rồi sử dụng tay miết mạnh. Cách này để giúp thịt cá được tơi hơn và khiến cho bạn kiểm tra được rất nhiều xương bé dại còn còn lại trong thịt.

Xào cá thu

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 1 thìa canh màu dầu điều, 1 không nhiều hành tỏi xay nhuyễn rồi phi thơm.Sau đó, vớt cho chỗ hành tỏi phi rồi xếp thịt cá vào. Đảo số đông thịt cá bên trên lửa nhỏ khoảng 30 - 45 phút cho đến khi khô ráo trả toàn.
Mách nhỏ: Trong quy trình xào, bạn nhớ cần sử dụng muỗng miết giết thịt cá xuống chảo nhé. Giải pháp này sẽ giúp đỡ thịt được tơi bông cùng ngon hơn.

Thành phẩm

Chà bông cá có màu vàng đẹp mắt, mùi hương thơm nhẹ đặc trưng của nước mắm, ăn vào thì đậm vị, bùi lớn vị cá, vô cùng hấp dẫn.

Cách bảo vệ chà bông thơm ngon, để được lâu

Cho chà bông vào hủ bịt kín, bảo quản 2 mon ở nhiệt độ phòng, địa điểm thoáng mát, né nơi ẩm thấp.Nếu bảo vệ ở ngăn mát tủ lạnh, chà bông có thể sử dụng từ 2.5 - 3 tháng.Nên dùng phép tắc khô ráo để đưa chà bông, tránh làm chà bông bị ướt, vẫn dễ hư với nổi mốc trắng.
Điện thiết bị XANH chúc bạn thực hiện thành công món chà bông (ruốc) cá thu thơm ngon này cho mái ấm gia đình thưởng thức nhé!*Nguồn tham khảo công thức cùng hình ảnh từ kênh YouTube nhà bếp Của Vợ