Cách Làm Mắm Tép Miền Bắc

Tự làm mắm tép miền Bắc cần có những nguyên liệu gì? Hướng dẫn tự làm mắm tép miền Bắc đơn giản tại nhà: Để làm món ăn này ngon nhất thì bạn nên sử dụng tép là loại tép riu già (là tép nhỏ có mầu hơi hồng hồng, không phải trắng nhé) như thế mắm sẽ đỏ hơn. Tép phải tươi sống, nhẩy lách tách trên rổ. Thông tin chi tiết bạn có thể theo dõi thêm tại bài cách làm mắm tép miền Bắc được maimoikethon.com chia sẻ dưới đây!

Cách làm mắm tép miền Bắc đúng chuẩn

Cách làm mắm tép thực chất chẳng phải là một công thức cầu kỳ hay phức tạp gì mà thực tế, các bước làm của nó vô cùng đơn giản, nhanh chóng. Khi đã làm được những lọ mắm tép thơm ngon rồi thì chắc chắn bạn sẽ phải thử thêm món mắm tép chưng thịt nổi tiếng xa gần. Công thức làm hai món này như sau.

*
*
*
*

Nguyên liệu làm mắm tép nguyên con:

+ 500g tôm loại vừa (dùng loại tôm vỏ mỏng)+ 30ml rượu trắng (hay rượu nặng 40 độ), 250ml nước mắm ngon, 250g đường, 25g tỏi+ 25g riềng, 25g ớt (các bạn băm ớt nhỏ khoảng 2 muỗng canh là đủ nếu thích ăn cay các bạn có thể cho thêm ớt).

Bạn đang xem: Cách làm mắm tép miền bắc

Bước 1: Làm mắm tép nguyên con

+ Các bạn bỏ đầu tôm cho ra rổ để ráo. Sau đó trộn tôm với rượu để khoảng 15 phút các bạn vớt ra để ráo. Tiếp theo là nấu nước mắm với đường đun sôi để nguội. Gia vị gồm tỏi cắt lát, riềng cắt sợi, ớt băm nhỏ. Các bạn cho tôm vào phần gia vị trên sau đó trộn đều.+ Khi các gia vị đã thấm đều vào tôm các bạn cho tôm ra hũ sau đó đổ phần nước mắm đường vào hũ sao cho vừa ngập tôm. Các bạn có thể dùng nan tre hoặc 1 chiếc đĩa nhỏ để úp vào trong hũ cho tôm chìm dưới nước mắm.+ Công đoạn gian nan nhất là ủ mắm. Ở đây thì chỉ tính thời gian. Hằng ngày các bạn đem mắm ra phơi khoảng nửa ngày sao cho vừa nắng. Đừng để ngoài trời quá nắng. Các bạn thực hiện từ 10-20 ngày là có thể ăn được.

Xem thêm: Bình Xịt Bụi Khí Nén Air Duster 630 Vệ Sinh Laptop Máy Tính, Bình Xịt Bụi Khí Nén Air Duster Vệ Sinh Máy Tính

Sau thời gian đó các bạn lấy tôm ra thấy tôm dẻo, có mùi thơm nồng, tôm cay, mặn ngọt vừa ăn thì có thể ăn được.

Bước 2: Cách trộn đu đủ để làm mắm tép nguyên con

+ Nguyên liệu: từ nửa đến 1 quả đu đủ tùy vào sở thích ăn.+ Các bạn băm nhỏ ớt (có thể cho thêm nhiều nếu thích ăn cay), băm nhỏ tỏi. Cũng thực hiện cách nấu nước mắm với đường. Khoảng 200ml nước mắm, và 200g đường tương ứng. Nấu nước mắm với đường sôi lên. Nếu các bạn muốn mắm ngập số đu đủ thì có thể thêm vào một chút nước. Sau khi hỗn hợp sôi lên các bạn để nguội.+ Trộn hỗn hợp gồm: đu đủ, tỏi, ớt và nước mắm đường (nước mắm đường đã đun sôi) cho đều. Sau đó các bạn cho lượng mắm tép vừa ăn vào trộn đều. Sau khi trộn các bạn có thể ăn luôn. Nhưng các bạn nên để vài ngày thì đu đủ sẽ giòn hơn và ngon hơn.Với cách làm mắm tép trộn đu đủ này các bạn có thể ăn cùng bún, thịt, và các loại rau sống. Ăn với cơm cũng rất ngon. Nếu các bạn muốn đu đủ hấp dẫn hơn có thể lựa chọn loại đu đủ ruột đỏ. Trông món đu đủ sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều. Đây là món ăn đậm chất miền Tây Nam Bộ tuy nhiên đây cũng là một món ăn ưa thích của nhiều người không chỉ riêng miền Tây.

Kết: Mắm tép trước kia thường sử dụng nguyên liệu rất đơn giản, các cỡ tép to, tép nhỏ đều có thể làm mắm, thậm chí cả các loại tép co, tép mòng. Tép sau khi bắt về (thường bắt bằng riu hoặc te, một dụng cụ đan bằng tre, nứa hình con tôm cong ngược, đẩy trong nước để hớt tép), nhặt bỏ rác, rửa rất sạch. Nếu không rửa sạch mắm sẽ mất màu đỏ thơm và ngả sang nâu, thậm chí bị hỏng, chúc bạn thành công với cách làm mắm tép đã được chuyên mục món ngon mỗi ngày của maimoikethon.com chia sẻ trên đây!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Mùa xuân trong hạnh phúc

  • Ông tử vi độ mạng

  • Sổ liên lac điện tử

  • Kiếm nhật

  • x

    Welcome Back!

    Login to your account below

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.